เบคกิ้งโซดากับกระเทียม

สวัสดีค่ะ
เบคกิ้งโซดากับกระเทียมมันทำปฏิกิริยากันหรือเปล่าพอดีจะทำข้าวต้มไก่สับ หมักไก่แล้วใส่ไป พอเอาลงต้มตักมาชิมมันขมมากกมากจนกินไม่ได้เป็นเพราะอะไรคะ ขอบคุณค่ะ