พี่น้องห้องก้นครัว ช่วยด้วยค่ะ มืดแปดด้านแล้ววว
ทำสปันจ์เค้ก เป็นไตทุกครั้งเลยค่ะ ไม่รู้เกิดจากอะไร
ล่าสุด เมื่อกี้ ทำเค้กสปันจ์มะพร้าวอ่อน โดยใช้สูตรของชิฟฟ่อน(ขอโทษค่ะ จำไม่ได้ว่าสูตรใคร) แต่ปรับวิธีทำแบบสปัจน์ดังนี้ค่ะ

แป้งเค้ก 100กรัม
ผงฟู 1ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
เอสพี เกือบ1ชต.(ใช้ช้อนโต๊ะตัก ไม่เต็มช้อนค่ะ)
ไข่ไก่เบอร์0  3 ฟอง
น้ำมะพร้าว 30 ml
กะทิ 15 ml
นมข้นจืด 15 ml
น้ำมันพืช 30 ml
ตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ
-ตีไข่(อุณหภูมิห้องไม่แช่เย็น) กะ น้ำตาลทราย และเอสพีปาดหัวเครื่องตีใบพัด ตีจนฟูเนื้อแน่น
-ใส่แป้ง ผงฟู เกลือร่อนแล้ว ตีต่อเบาๆ
-เติมน้ำมะพร้าว กะทิ นมข้นจืดตีแรงขึ้น
-ใส่น้ำมันพืช(อุณหภูมิห้อง)ลงไป ตีต่อ และใช้ไม้พายปาดข้างโถ และด้านล่างโถ คนไปมาสักพัก
-เทใส่พิมพ์ อบความร้อน 180 องศา วอร์มเตาไว้แล้ว15นาที ใช้เวลาอบ20 นาทีแรกไฟล่างก่อน และปรับเป็นบนล่างจนสุก

สิ่งที่สังเกตได้คือ ตอนอบ เค้กฟูได้ระดับหนึ่ง แต่ตรงกลางยุบ คิดแล้วววว่ามีไรสักอย่าง พอออกจากเตาตัดดู ผลคือ ก้นเป็นไต เกือบครึ่งก้อน แต่ส่วนที่เหลือ ฟูนุ่มมากกค่ะ

อยากได้เค้กสวยๆทั้งก้อน ไม่อยากตัดทิ้งอ่ะค่ะ ช่วยทีนะคะ