มือใหม่หัดทำเค้ก มีคำถามครับ

สวัสดีทุกท่านครับ ผมมือใหม่สนใจลองทำเค้ก เลยเพิ่งมีโอกาสถอยอุปกรณ์มาวันก่อน สูตรแรกที่ลองคือเค้กส้มในตำนาน อ้างอิงสูตรและวิธีการทำจากกระทู้คุณับม้าลาย ขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ
https://www.google.com/url?q=http://pantip.com/topic/30132377&sa=U&ei=BpG7UsmAIpCSiAe3y4DIDQ&ved=0CAsQFjAA&usg=AFQjCNFzA2Jzd4E5M1ZchRVNdHoQGnqw_g

หน้าตาออกมาก็ได้ตามนี้ครับ ซอสส้มสำหรับผมอาจจะรสจัดไปนิดเพราะตวงน้ำส้มเกินจากสูตรไปหน่อยนึงครับ แฮะๆ



ทีนี้คำถามที่อยากถามก็คือ สูตรนี้เนื้อเค้กถ้าเราไม่ใส่กลิ่นส้มแต่จะเปลี่ยนเป็นกลิ่นวานิลา หรือใส่กาแฟแทนได้ไหมครับ เพราะชอบเนื้อเค้กสูตรนี้เพราะนุ่มมากครับ ถ้าทำได้จะได้ลองซะหน่อยครับ ขอบคุณครับ