การทำหมูแท่งอบกรอบ

ขอความกรุณาจากเพื่อนสมาชิกด้วยครับ  หมูแท่งอบกรอบ เส้นยาวๆประมาณ 20 ซม. ที่ขายตามร้านขายหมูหยอง หมูแผ่น ที่เยาวราช, ร้าน ส.ขอนแก่น ร้านเจ้รัช  ฯลฯ
      1.เขามีสูตรและทำอย่างไร
      2.เตาที่ใช้อบ เป็นเตาประเภทไหน สังเกตดู หมูแท่งอบกรอบ ไม่มันเลย เพราะอะไรครับ
      3.ต้องใช้เนื้อหมูประเภทไหน ถึงกรอบจัง
                        ขอบพระคุณครับ