ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว เทปนี้ C.I.Y.-Cook It Yourself เลยเลือกเมนูขนมอบอย่างคุกกี้ซึ่งหมาะมากที่จะทำให้เป้นของขวัญวันปีใหม่มาเป็นเมนูสาธิต ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปดูกันเลยคะ
สูตร C.I.Y. Tape 013 : คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดแบบนุ่ม Soft Cookies
(จำนวน 20 ชิ้น)
อุปกรณ์
• ถาดอบคุกกี้ขนาด 14x14 นิ้ว
• แผ่นอบซิลิโคนหรือกระดาษไข
• เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
• สคูปตักไอศกรีมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5.5 ซม.
ส่วนผสม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (190 กรัม) 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต (Rolled Oats 55 กรัม) 2/3 ถ้วย
• เนยสดชนิดจืด (135 กรัม) ½ ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย (80 กรัม) 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (85 กรัม) ½ ถ้วย
• ไข่ไก่ (65-70 กรัม) 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
• ลูกเกดดำแช่น้ำพอนุ่มแล้วบีบพอหมาด (100 กรัม) ¾ ถ้วย
ขั้นตอน
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นอบซิลิโคน
2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ ใส่ข้าวโอ๊ตในอ่างผสมอีกใบ ใช้มือขยำพอหยาบ พักไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนยเริ่มฟูขึ้น แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายแดดงตีต่อจนฟูเบานานประมาณ 2 นาที แล้วใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาที่ตีพอเข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่ข้าวโอ๊ตและลูกเกด ตีพอเข้ากัน
4. ใช้สคูปตักไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ (น้ำหนักประมาณ 33 กรัม) วางเรียงในถาดที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 3 นิ้ว เพราะคุกกี้จะแผ่ออกเวลาอบ ใส่ถาดละ 6 ชิ้น
5. นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15 นาที หรือจนมีสีเหลืองทอง ยกออกจากเตาอบ วางพักในถาดนานประมาณ 5 นาที แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท
(ใครที่สนใจสูตรของ C.I.Y. ตอนอื่นๆหรืออยากดูสูตรอาหารอื่นๆอีกมากมายไปดูได้ที่
www.facebook.com/sangdadpublishing )
ผสมๆๆ
ใช้สกูปตักใส่ถาด เตรียมอบ
อ๊บอบ
สุกเรียบร้อย สวยงาม
บิ ชิมครีม จุ่มนม เอ้ย ไม่ใช่ ดูเนื้อคุกกี้
จะเอาให้ใครก็แพคใส่ของขวัญ
ปิดท้ายด้วย เชฟน่านปล่อยพลังความอร่อย
(สอนทำอาหาร) "คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดแบบนุ่ม Soft Cookies" วีดีโอสอนพร้อมสูตร
สูตร C.I.Y. Tape 013 : คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดแบบนุ่ม Soft Cookies
(จำนวน 20 ชิ้น)
อุปกรณ์
• ถาดอบคุกกี้ขนาด 14x14 นิ้ว
• แผ่นอบซิลิโคนหรือกระดาษไข
• เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
• สคูปตักไอศกรีมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5.5 ซม.
ส่วนผสม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (190 กรัม) 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต (Rolled Oats 55 กรัม) 2/3 ถ้วย
• เนยสดชนิดจืด (135 กรัม) ½ ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย (80 กรัม) 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (85 กรัม) ½ ถ้วย
• ไข่ไก่ (65-70 กรัม) 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
• ลูกเกดดำแช่น้ำพอนุ่มแล้วบีบพอหมาด (100 กรัม) ¾ ถ้วย
ขั้นตอน
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นอบซิลิโคน
2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ ใส่ข้าวโอ๊ตในอ่างผสมอีกใบ ใช้มือขยำพอหยาบ พักไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนยเริ่มฟูขึ้น แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายแดดงตีต่อจนฟูเบานานประมาณ 2 นาที แล้วใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาที่ตีพอเข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่ข้าวโอ๊ตและลูกเกด ตีพอเข้ากัน
4. ใช้สคูปตักไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ (น้ำหนักประมาณ 33 กรัม) วางเรียงในถาดที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 3 นิ้ว เพราะคุกกี้จะแผ่ออกเวลาอบ ใส่ถาดละ 6 ชิ้น
5. นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15 นาที หรือจนมีสีเหลืองทอง ยกออกจากเตาอบ วางพักในถาดนานประมาณ 5 นาที แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท
(ใครที่สนใจสูตรของ C.I.Y. ตอนอื่นๆหรืออยากดูสูตรอาหารอื่นๆอีกมากมายไปดูได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing )