เค้กชอคหน้านิ่มครั้งแรกของเรา มากินด้วยกันค่ะ ^^

สวัสดีค่ะ กำลังศึกษาข้อมูลการทำเบเกอรี่จากพี่ๆก้นครัวอยู่ค่ะ พบว่า... เท่าที่ค้นสูตร หลายๆ สูตรมีการใส่น้ำมันพืชในส่วนผสมของเค้ก เบเกอรี่ ขนมปังต่างๆ อยากทราบค่ะ ว่าใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่ออะไรคะ มันม

พอดีจะเปิดเทอมแล้วค่ะ อยากลองทำขนมอีกสัก 2-3 อย่าง อยากได้คำแนะนำจากชาวก้นครัวหน่อยค่ะ รู้สึกว่าที่นี่มีกูรูเยอะเลย แอบไปลองทำดูหลายสูตรแล้วค่ะ ที่เคยทำมาก็มี -บราวนี่ -บัตเตอร์เค้ก -เค้กกล้วยหอม

พอดีคุณแม่ไปทำบุญที่วัดคะไป3วันไอเราก็อยากทำขนมเค้กเซอร์ไพร์วันแม่แต่มันมีอยู่แค่แป้งเดียวคะหรือต้องซื้อแป้งใหม่รู้สึกว่าเขาจะผสมมาแล้วคะผงฟูอะไรทำนองนี้

พอดีลองทำคัพเค้กครั้งแรก พอทำแล้ว หน้าเค้กไหม้ เนื้อเค้กแน่นเกิน(แข็ง)ไม่นิ่ม ตอนทำใช้ตะกร้อตีมือ ไม่ใช้แบบไฟฟ้าค่ะ -ใครรู้วิธีแก้บ้างค่ะ -ใช้หม้ออบลมร้อน ไฟประมาณ180-200 20นาที คัพเค้กวานิลา ตอนทำไม่

ขอสอบถามปัญหาค่ะ เพิ่งหัดทำเบเกอรี่ เลยทดลองทำเค้กไม่ว่าจะเป็นช็อกหน้านิ่ม หรือคัพเค้ก โดยเนื้อแป้งเป็นชิฟฟอนเค้ก ซึ่งสูตรหาจากในห้องก้นครัวบ้าง ตามอินเตอร์เนตบ้าง ซึ่งการคือตีแยกไข่ขาวและมาผสมกับแป้

ตามนั้นค่าาา อยากลองทำสูตรอื่นดูบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ