๐๐๐๐๐๐๐๐ Culinary Delight : ชวนทำ & แปลงโฉมให้หมี่เย็น ๐๐๐๐๐๐๐๐

กระทู้สนทนา

สวัสดีค่ะ ^_^

อากาศเย็นแบบนี้ ก็ยังอยากกินหมี่เย็นค่ะ
หมี่เย็นเป็นอาหารที่ทำง่าย
วันนี้จับมาแปลงโฉมค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1. บะหมี่ แบบไหนแล้วแต่ชอบค่ะ จะเป็นแบบแห้งหรือสดก็ได้
ควรเป็นบะหมี่ญี่ปุ่น

2. เต้าหู้อ่อน ลวกน้ำร้อนไว้

3. ปูอัดฉีกเป็นเส้นๆ

4. ต้นหอมซอยละเอียด

5. น้ำสลัดครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสม วาซาบิสด 1/2 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำ
***ไม่ได้ถ่ายตอนทำมานะคะ พอดีทำพร้อมกันหลายอย่าง

1. ลวกบะหมี่ พอสุกแล้วล้างน้ำเย็น แช่ในน้ำเย็นใส่น้ำแข็งค่ะ พักไว้

2. เตรียมซุป ใช้น้ำซุปจากต้มอกไก่ 1/2 ถ้วย ใส่ซอสหมี่เย็น 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ 1/4 ช้อนชา
ลองชิมดู เพราะซอสหมี่เย็นแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน
เอาทั้งหมดต้มจนเดือด

หากต้องการซุปใส ให้ใช้กระดาษกรองกาแฟซ้อน 2 ชั้น
เทซุปผ่านกระดาษกรองค่ะ ซุปที่ได้จะใส ไม่มีมัน
ถ้าไม่มีกระดาษกรองไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ก็ได้

รอให้ซุปหายร้อน แช่ตู้เย็นไว้ค่ะ

3. เต้าหู้ลวก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1*1 เซนติเมตร

แล้วจัดจานค่ะ ^^

1. สงเส้นบะหมี่ขึ้นจากน้ำ ใส่พิมพ์กลม (หรือไม่ใส่ก็ได้)
แล้วคว่ำพิมพ์บนจานค่ะ ใช้จานก้นลึกหน่อยนะคะ
ปกติหมี่เย็นจะคีบใส่ชามซุป แต่วันนี้เปลี่ยนใหม่ค่ะ ^^