คลิปทำอาหาร "สปาเกตตีมิโสะคาร์โบนาร่า" น่ารักเวอร์ <3 (แถมสูตรและรูปสวยๆ)

คลิปทำอาหารเมนู miso carbonara สุดน่ารักกุ๊กกิ๊กนี้เป็น 1 ในตอนของรายการ Video&Recipe ซึ่งเทปนี้เป็นตอนที่ 12 กันแล้ว ส่วนตัวแล้วชอบตอนนี้ที่สุด เพราะมันดูน่ารักมากๆ กิมมิคทุกอย่างมันเห็นแล้วต้องดูไปยิ้มไปเลย และดูแล้วรู้สึกว่าคนที่ไม่เก่งในการทำอาหารสักเท่าไหร่อย่างเราสามารถทำได้ บรรยายไม่ถูกว่าดียังไงบ้าง ต้องลองไปชมเองเลยค่า ถ้าใครอยากดูเทปตอนอื่นๆ ก็เข้าไปดูได้ในยูทูป http://www.youtube.com/SangdadGastronomie นะคะ



สูตรสปาเกตตีมิโสะคาร์โบนารา (จาก : www.facebook.com/sangdadpublishing )
(สำหรับ 1 คน)

ส่วนผสม
•    เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
•    หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
•    เบคอนหั่นสี่เหลี่ยม 50 กรัม
•    มิโสะ 1 ช้อนโต๊ะ
•    นมสดชนิดจืด ¼ ถ้วย
•    วิปปิ้งครีม ¼ ถ้วย
•    น้ำสต๊อกดาชิ ¼ ถ้วย
•    สปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
•    พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
•    พาร์มีซานชีสขูดละเอียด 1 ช้อนชา
•    ไข่แดงไข่ไก่สำหรับจัดเสิร์ฟ
•    ใบชิโสะสับละเอียดและเบคอนทอดกรอบสำหรับโรย



ขั้นตอน
1.    ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่และเบคอน ผัดจนสุก ใส่มิโสะ นมสด วิปปิ้งครีม และน้ำสะต๊อกดาชิ เคี่ยวจนซอสเข้ากัน ใส่สปาเกตตี้ต้มสุก คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและพาร์มีซานชีส ผัดให้เข้ากัน พอซอสเดือด ปิดไฟ
2.    จัดใส่จาน แหวกเส้นสปาเกตตีเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่แดงไข่ไก่ โรยใบชิโสะสับละเอียดและเบคอนกรอบ เสิร์ฟ




วิธีทำน้ำสต๊อกดาชิ
(ปริมาณ 5 ½ ถ้วย)
ส่วนผสม
•    น้ำ 6 ถ้วย
•    สาหร่ายคอมบุขนาด 2x2 นิ้ว 1 ชิ้น
•    ปลาโอแห้ง 1 ถ้วย
ขั้นตอน
ใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือดและสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้องฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง

Tips
ก่อนรับประทานคลุกเส้นสปาเกตตี้ให้เข้ากับไข่แดงพอทั่ว