เรียน พ่อค้า แม่ค้าโรตีสายไหมทุกท่านครับ

"อั่งถ่อก้วย/อั่งก๋วยท้อ" สองรุ่น ตีสี่ครึ่ง ฟ้ายังมืดตื๋อ บรรยากาศเงียบกริ้บ อาตั่วแจ้ปลุกแม่นันพาเดินมาหยุดที่ตึกแถวหลังหนึ่ง พร้อมเคาะเรียกเบาๆ ประตูเหล็กม้วนถูกเปิดเชื้อเชิญเราสองคนเข้าไ

คือผมเคยเห็นในโซเชี่ยล เป็นขนมที่ซื้อได้ที่ไต้หวัน ผมอยากทานมาก แต่คงไม่ได้ไปไต้หวัน เลยลองทำแบบแก้ขัดไปก่อน เอาแป้งโรตีสายไหม มาวางไว้บนจาน ตักไอติมใส่ครับ ไอติมซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั

โรตีสายไหม อยุธยา ได้มาเป็นของฝาก สีสวยดี นะ แผ่นแป้ง เหมือนจะมีกลิ่นใบเตย แต่ตัวสายไหม มีความฟู ๆ หวานอย่างเดียว หวานฉ่ำดี กินแก้เซ็ง!

จับ 2 สุดยอดโรตีสายไหม อยุธยา มาเปรียบมวยกัน ทั้งสองร้าน ได้ Michellin Bib Gourmand  ทั้งคู่ โรตีสายไหมอยุธยา มีหลายเจ้า เจ้าดังในตำนานที่เคยไปเข้าคิวรอ และ เพื่อนหมอ ที่อยุธยาหิ้วมาฝากเว

ไปเห็นแม่ค้าที่ตลาดสดในเมืองโฮจิมินส์ห่อปอเปี้ยะทอด แต่จะขายให้ลูกค้านำไปทอดเอง ปอเปี้ยะที่ห่อไว้จะต้องคงรูป แผ่นไม่ขาดเพราะความชื้นจากไส้ วิธีห่อง่ายมาก จัดการจำวิธีห่อไว้ พอกลับมาต้องรีบมาลองวิธีห

วันนี้ชวนทุกคนมาทำหมูกระเบื้องกันค่ะขั้นตอนการทำง่าย ส่วนผสมเครื่องปรุงค่อนข้างน้อย และออกมาอร่อย ทานได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่เลยค่ะในส่วนของวัตถุดิบหลักๆ เลยคือ แผ่นแป้งโรตีสายไหม ที่บ้านจะซื้อติด

เมนูของว่างประจำวันหยุดของสัปดาห์นี้ ซึ่งทำครั้งนึงก็ได้เยอะมากๆ (40ชิ้น) สามารถเก็บฟรีซไว้ทอดกินเป็นของว่างยาวๆ ได้อีกหลายครั้งกันเลยค่ะ .. .. สำหรับการทำตัวไส้ ถ้าทำเอง&nbs