ตาร้อน!!! ยูเนสโก ขึ้นทะเบียน อาหารญี่ปุ่น ให้เป็นมรดกโลก!!!

องค์การยูเนสโกประกาศให้วัฒนธรรมการปรุงและรับประทานอาหารในแบบดั้มเดิมของญี่ปุ่น เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม

วันพฤหัสบดี 5 ธันวาคม 2556 เวลา 11:30 น.



สำนักข่าวต่างประเทศรายงานจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมื่อวันที่ 5 ธ.ค.ว่าองค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ ( ยูเนสโก ) ประกาศในการประชุมที่อาร์เซอร์ไบจัน เมื่อวันพุธ ขึ้นทะเบียน "วาโชกุ" ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการปรุงอาหารตามแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมาประกอบอาหารให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงขั้นตอนการรับประทานที่เฉพาะตัว ให้เป็น "มรดกโลกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม"

นอกจากนี้แม้ยูเนสโกจะรับรองอาหารจากเม็กซิโกและตุรกีให้เป็นมรดกโลกด้วย แต่ถือเป็นการขึ้นทะเบียนเฉพาะอาหาร ไม่ใช่กรรมวิธีการปรุง ทำให้ วาโชกุ สร้างประวัติศาสตร์เป็นศิลปะการประกอบและรับประทานอาหารประจำชาติรายการที่ 2 ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนจากยูเนสโก ต่อจากศิลปะการประกอบและรับประทานอาหารของฝรั่งเศส

นายมาซาโนริ อาโอยากิ ข้าหลวงสำนักงานวัฒนธรรมญี่ปุ่น กล่าวต่อที่ประชุมยูเนสโก แสดงความหวังว่า การผ่านการรับรองจากยูเนสโกจะเป็นแรงผลักดันให้มีการอนุรักษ์กรรมวิธีการประกอบอาหารในแบบเฉพาะญี่ปุ่นเอาไว้ และเป็นการส่งเสริมวัฒนธรรมญี่ปุ่นให้เป็นที่รู้จักทั่วโลกเพิ่มขึ้นอีกอย่างหนึ่งด้วย

http://www.dailynews.co.th/Content/foreign/199755/ยูเนสโกขึ้นทะเบียนอาหารญี