ปลาคอร์ดทำไงถึงอร่อยครับ?

เคยกินปลาคอร์ดมาหลายที่ ไม่ว่าจะต้ม ปิ้ง ย่าง ถูก แพง มันก็ไม่อร่อยเลยครับจืดๆมันๆ (ไม่นับปลาหิมะ) ขนาด Fish'n chip ที่เอาอะไรมาทำก็อร่อยเจอปลาคอร์ดเข้ายังเสร็จ (แถมแพงด้วย)

อยากรู้ว่ามันวิธีปรุงให้อร่อยจริงบ้างใหมครับ หรือเค้าเป็นแบบนี้เอง (เปล่าก็จืด ใส่ซอสก็เหมือนกินซอสปล่าวไม่ได้รสไรเลย)