คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
ข้อ 3 มันจะคล้ายๆ BOM ไหมคะ มันจะบอกว่า ส่วนประกอบแต่ละชนิดราคาเท่าไหร่ ในสูตรอาหารต้องใช้ส่วนประกอบเป็นจำนวนเท่าไหร่ แล้วก็เอามาคำนวณรวมกับ ค่าโสหุ้ยอื่นๆเป็นต้นทุนของอาหารชนิดนั้นๆ
แสดงความคิดเห็น
ใครเคยทำ หรือ กำลังทำงานในตำแหน่ง Cost controler บ้างคะ
คนเก่าออกไปเกือบสองเดือนแล้ว งานกองเต็มเลย
ที่สงสัยนะคะ
1. บุฟเฟ่ อาหารเช้าที่ทางครัวส่งขึ้นมา เราต้องทำอะไรกับมันคะ เกี่ยวกับ Daily Food Cost หรือเปล่า
2. ต้นทุนงานจัดเลี้ยงแต่ละงานคิดยังไง อันนี้ไม่เคยรู้มาก่อนเลย
3. รีซิปปี อาหาร มันเกี่ยวกับการออก Cost ยังไงคะ
อื่นๆอีก ตอนนี้ยังงงๆอยู่ เพราะยังไม่ได้ทำอะไรมากนัก
ใครที่เคยทำหรือกำลังทำ ช่วยเราหน่อยได้ไหมคะ