ส่งการบ้าน .. เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

กระทู้สนทนา

จากสูตรแม่สลิ่มค่ะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/07/D9425802/D9425802.html

เราปรับนิดหน่อยนะคะ ลดน้ำตาล 10 กรัม เนื่องจากคนที่ชิมบอกว่าหวานไปหลายคนค่ะ
เนยลดไป 5 กรัม คนที่ชิมบอกว่า หน้ามันเนยไปหน่อย เลยลองลดมาโอเคเลยค่ะ
ใช้ผงโกโก้ดัช ของนางพยาบาลค่ะ หอมเข้มมากๆ สูตรนี้เราปรับมาทำสำหรับคนไม่ชอบกินหวานกับชอบกินเข้มๆค่ะ
ใช้นมสดจืด yummy แทนนมข้นจืด กับน้ำบางส่วนที่ของแม่สลิ่มเป็นวิปครีมค่ะ
ยี่ห้อนี้มันๆๆดี ใช้เมจิที่มันเพิ่มครีมก็ได้ค่ะ พอทำออกมาก็มันๆดีนะคะ

สูตรตัวขนม

(ส่วนไข่แดง)
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 65 กรัม
น้ำ 50 กรัม
นมyummy 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 70 กรัม (ของเดิม 65 กรัม)
ไข่แดง 2 ฟอง

หน้าเค้ก

ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 70 กรัม
นม yummy 180  กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
โกโก้ 25 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
นมyummy 80 กรัม
เนยสด  75 กรัม

ทดลองสูตรครั้งแรก