@@@___ รวมแกงคั่ว ใส่กะทิ ที่ไม่มีใครทำ ในหม้อเดียวเชิญชม ___@@@

ยอมรับว่าแกงหม้อนี้บ้าดีเดือดพอสมควร ครั้งแรกก็ไม่คิดจะทำ แต่ก็ได้ทำลงไป
ไม่มีอะไรเข้าสิง หรือ จำแลงมาอยู่ในร่างแต่อย่างใด อยู่ในที่วัตถุดิบการปรุงอาหารมีราคาสูง
ต้องใช้ให้คุ้มราคาที่ซื้อมา จะทิ้งขว้างก็เสียดาย ในการปรุงอาหารในแต่ละครั้ง ของ ผัก บางอย่าง
ก็ใช้ในการปรุงอย่างละนิดละหน่อย ก็มีที่เหลือบ้าง แต่ก็ยังสามารถน้ำมาปรุงอาหารในครั้งต่อไปได้

ในครั้งนี้ก็เกิดจากความเสียดายที่ต้องทิ้งไปโดยไม่เกิดประโยชน์ คิดๆแล้วก็เงินทั้งนั้น
เลยเกิดไอเดีย ไม่คิดว่าบรรเจิดเท่าไหร่นัก (มั่วนั่นเอง) เอาของที่มีมารวมๆ แล้วลงหม้อดีกว่า
ผลปรากฏว่าได้แกงขึ้นมาชนิดหนึ่ง จะว่าไปก็เป็นแกงกะทิที่ทุกคนรู้ดีทั้งนั้น ผักที่ใส่ ที่มาที่ไปอย่างไรมาดูกัน

มะเขือเทศ มาจากแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่ลงไปก็ให้รสละมุน เพราะออกหวานอมเปรี้ยวนิดๆ พอชูรสอาหารได้บ้าง

มันฝรั่ง ได้มากจาก ต้นฉบับแกงมัสมั่น ใส่ลงไปแล้วอร่อย ไม่มีรสที่ทำให้แกงเปลี่ยนรสเท่าไหร่

สับประรด  ต้นเรื่องมาจากแกงคั่วหอย สับประรด ใส่ลงไปแล้วได้รสที่กลมกล่อม หอม

มะระ  เหลือไม่มากก็ใส่ลงไป คิดว่าได้รสขมคงไม่มาก คงพอได้ละ เพราะเคยกินแกงกะทิมะระใส่ไก่ เอาใส่ลงไป

อ้าวแล้วอย่างนี้จะเรียกว่าแกงอะไรละ ก็ไม่รู้สินะ โดยรวมรสก็อร่อยดีนะ ได้ทุกรสเลย เปรี้ยวอมหวาน
ขมไหมก็ไม่นะ เพราะมะเขือเทศกับมะระต้มด้วยกัน ช่วยดร๊อบความขมไปได้มากเลยทีเดียว แกงหม้อนี้บ้าดีเดือดจริงๆ

หน้าตาเป็นอย่างไรนั้น ต้องชมแันแล้วละ ว่าแต่ทุกท่านพร้อมไหม กับแกงหม้อนี้ ปะไปชมพร้อมๆกัน

เครื่องปรุง โดยคร่าวๆ

พริกขี้หนูสด พริกแห้ง พริกไทย โขลกให้ละเอียด เพิ่มความเผ็ด
พริกแกง    3   ส่วน
พริกแกงเขียวหวาน 1   ส่วน
ผงกะหรี่ปลายช้อนชา
พริกแกงกะหรี่   1  ช้อนโต๊ะ ใส่ตอนผัดพริกแกง
กะทิ   500  มล
ผักก็มี มะระ  มะเขือเทศ มะระ  สับประรด  มันฝรั่ง (ที่พูดมานี่เหลืออย่างละนิดเอาไปทำอาหารอย่างจริงจังไม่ได้เพราะน้อยเกิน)

เครื่องในไก่  เพราะเหลืออยู่ไม่รู้ใส่อะไรเพิ่มดี ไม่มีแล้วหมดตู้

โขลกทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อทำพริกแกง

ผัดให้หอม

เติมกะทิลงไปรอเดือด

ระหว่างนอน้ำแกงเดือดล้างผักให้สะอาด

พอเดือดใส่เครื่องในไก่ที่ล้างสะอาดลงไป

รอเดือด ก็ใส่พวกผักๆลงไปตาม

ปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย น้ำปลา ผมชูรส อะไรที่ปรุงรสได้ก็ใส่ๆลงไป ตามแต่ชอบกันเองนะ
แล้วก็รอให้เดือด แล้วหรี่ไฟ ใส่มะเขือเทศลงไป รอให้เดือดไปเรื่อยๆจนกว่ามะระสุก ปิดไฟ ตักใส่ชามเป็นเสร็จ(ประโยคนี้อีกแล้ว)

ยกลงจากเตาก็ได้แกง รวมอะไรสักอย่าง อร่อยใช้ได้เลย

ได้แกงมาหนึ่งหม้อ น่ากิน หรือไม่น่ากิน พิจารณาดูเองแล้วกันครับ ว่าจะทำหรือไม่ทำ
ในส่วนตัว รสโดยรวมผมว่ากลางๆ เหมือนแกงกะทิทั่วไป แต่ได้กินอะไรหลากหลายดี ไม่เสียแรงที่ลงมือทำ
ขอจบการรีวิวเพียงเท่านี้ครับ สวัสดีครับ