ช๊อกโกแลตเคลือบน้ำตาลทำยังไง

สวัสดีค่ะ คือเรามีเรื่องสงสัยค่ะ พอดีจะทำช๊อกโกแลตจากผงโกโก้ แต่ว่าในสูตรเขาบอกว่าใช่น้ำตาลทรายกับน้ำตาลทรายป่นค่ะ เขาบอกว่าให้เอาน้ำตาล2อย่างนี้ร่อนรวมกันค่ะ เราเลยสงสัยว่าตกลงน้ำตาล2อย่างนี้มันเหมือ

ในใจมีความคิดว่ามันน่าจะทำพวกคุ๊กกี้จากพิมพ์สิลิโคนได้ คือ ค่อยๆหยอดแป้งคุ๊กกี้ลงแม่พิมพ์สอลิโคนลงไปแล้วเอาไปอบอ่ะค่ะ แต่ตอนนี้ยังไม่มีสูตรอ่ะค่ะใครพอมีสูตร หนือแนวทางการใช้แม่พิมพ์สิลิโคน. ขอแบ่งปันด

สอบถามเรื่องน้ำตาลทรายแดงในการทำเบเกอรี่ครับ น้ำตาลทรายแดงที่แถวบ้านผมเรียกกันมีอยู่สองแบบ แบบหนึ่งก็เหมือนน้ำตาลทรายธรรมดา เป็นเม็ดสีน้ำตาล ประมาณว่าเป็นน้ำตาลที่ไม่ได้ผ่านการฟอกขาว อีกชนิดเป็นแบบป่น

Bakery บางชนิด เช่น บราวนี่ ช๊อกโกแลตฟัดจ์ ทำไมต้องทำออกมาหวานบาดคอ ทานเสี้ยวเดียวยังทานไม่หมดเลย เพราะหวานมาก เป็นสูตรปกติที่ต้องหวานมากๆ ถ้าทำหวานน้อย จะผิดสูตรไม่อร่อยหรืออย่างไรครับ แล้วถ้าใช้ห

สวัสดีค่ะ อยากทราบว่ามีที่ไหน สอนทำเบเกอรี่บ้างคะ เอาที่ที่ใกล้พัทยาหรือในพัทยาก็ได้ค่ะ อยากได้ที่ที่สอนดี สูตรขนมรสชาติอร่อย เพราะอยากเรียนรู้จริงจังค่ะ ใครพอรู้แสดงความคิดเห็นมาได้เลยนะคะขอบคุณค่

เวลาทำบัตเตอร์ครีมใช้เนยสดผสมน้ำตาลไอซิ่งนมนิดหน่อยทำไมมันละลายเร็วจังคะ ทำยังไงมันถึงจะอยุ่ตัวไม่ละลายคะ ใครพอมีสูตรครีมแต่งหน้าคัพเค้กแบบครีมไม่ละลายมั้งคะ ขอบคุณคะ

แนะนำหน่อยค่ะ จะเรียนทำเบเกอรี่ อยากได้โรงเรียนแถวๆคลองหลวง ธรรมศาสตร์ รังสิต โรงเรียนไหนดี เมนูเยอะ สูตรดี ค่าเทอมไม่แพงมาก

ตามชื่อกระทู้เลยนะครับ ขอสูตรน้ำตาลไอซิ่งสีๆที่แต่งหน้าคุ๊กกี้หรือไว้เขียนตัวอักษรหน่อยครับ ขอสูตรแบบหาวัตถุดิบง่ายๆมีขายทั่วไป แล้วก็ขอสูตรแบบไม่มีเครื่องผสมตีไข่นะครับ:((เพราะผมไม่มีเครื่อง) ขอบคุ

อยากทำบราวนี่ค่ะ แต่ไม่มีดาร์กช็อก มีแต่ช็อกชิพตราทิวลิป +เนยจืด+ผงโกโก้ จะสามารถทำได้หรือไม่ (ส่วนผสมอื่นก็มีนะคะเช่น แป้ง น้ำตาล ผงฟู) ใครมีสูตรเด็ดๆช่วยเค้าที