อยากเปิดร้านอาหารไทย(ชาววัง) เรียนที่ไหนดีครับ

อยากเปิดเป็นร้านอาหารไทยแบบจริงจัง เน้นอาหารทะเล
หน้าตาอาหารที่อยากได้  ประมานกระทู้นี้ครับ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/01/D11581762/D11581762.html

ใครพอจะมีที่เรียนดีๆแนะนำบ้างครับ

*** ขอเล่าที่มาที่ไปเล็กน้อยครับ
ตอนนี้ผมทำกิจการห้องพักเล็กๆ(เล็กมาก)อยู่ที่จังหวัดพังงา
มีลูกค้าถามหาร้านอาหารไทยดีๆอร่อยๆเยอะมาก ซึ่งแถวนี้ไม่มีเลยจริงๆๆ
จะมีก็มีแต่ร้านอาหารไทยธรรมดาๆที่ขายราคาฝรั่ง

หวังไว้ว่าถ้าทำทั้งคนไทยและฝรั่งน่าจะชอบและจะได้ทานอาหารไทยแบบดีๆ
กลับบ้านไปจะได้ประสบการณ์ท่องเที่ยวดีๆกลับไปบ้างครับ