ตื่นเช้า มาทำกับข้าวพื้นบ้านง่าย ๆ ตามประสาชาวท้องถิ่นใต้ค่ะ

ในตู้เย็นมีไข่ไก่ และต้นกะเพราที่พ่อถอนมาทั้งต้นจากบ้านลุงซึ่งยังไม่ได้ปลูกแช่อยู่ในถัง หึ หึ
และเป็นที่มาของกับข้าวอย่างแรกในวันนี้

ไข่เจียวใบกะเพรา


ใส่พริกขี้หนู ใส่นำ้ปลา ใส่ใบกะเพรา หัวหอมไม่มีไม่ใส่  


ลงกระทะเรียบร้อย


เสร็จแล้วจ้า


สำรับที่สอง ต้มยำไก่


ตั้งใจจะทำต้มไก่เฉย ๆ เหลือบไปเห็นน้ำพริกเผาเลยเปลี่ยนมาเป็นตัมยำ
ต้มน้ำให้เดือดปุด ๆ ใส่ข่าตำพอฉีก ตามด้วยไก่
เห็นว่าไก่สุกแล้ว จึงปรุงรส น้ำปลาเอย น้ำตาลเอย น้ำมะนาวเอย
มะเขือเทศมีอยู่ในตู้เย็นแล้วสองลูก หั่นมันลงไป
เดือดเต็มที่แล้วจึงวิ่งไปเด็ดใบผักชีฝรั่ง(ฟังดูไฮโซ)
มา 4-5 ใบ ฉีกลงไป  ลองชิมดูอีกทีก่อนปิดแก๊ส ไม่เปรี้ยวเลย เพิ่มมะนาวลงไปอีดนิด
เป็นอันเสร็จพิธี


กับข้าวสุดท้ายของมื้อนี้ แกงส้มปลากับมันขี้หนู

ต้มน้ำจนเดือด ใส่เครื่องแกงส้ม เมื่อเครื่องแกงละลาย
จึงใส่น้ำมะขามเปียก ให้นำ้เดือดอีก แล้วจึงใส่ปลาอะไรนะจำชื่อไม่ได้ตัวคล้ายปลาลัง(ปลาทู)
ให้ปลาสุกสักนิดแล้วค่อยใส่มันขี้หนู แล้วปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล

กับข้าวบ้านนี้ อาจจะไม่ได้เรียงลำดับการใส่เครื่องตามตำราอาหาร แต่ก็ทำมันด้วยความชอบจ้า