กลับมาเล่าครับ อีก1ก้าวของผมกับธุรกิจขนมไทยกับเบเกอรี่

หายไปนานเลยครับ ไม่ค่อยได้อัพเดทเรื่องธุรกิจขนมให้เห็นเท่าไรเลย ช่วงนี้ยุ่งๆนิดหน่อยครับ รวมไปถึงเมื่อเดือนก่อนเจอน้ำท่วมที่ระยองด้วยครับเลยทำให้วุ่นวายนิดหน่อย เอาละ หน้าหนาวเริ่มเข้ามา ระวังสุขภาพกันด้วยนะครับ ตอนนี้พ่อค้าขนมไทยเริ่มจะกลายเป็นพ่อค้าเบเกอรี่ไปซะแล้วครับ เนื่องจากลูกค้าที่ส่งเบรคขอเบเกอรี่บ้าง สงสัยจะอืดกับขนมไทยซะแล้ว อิอิอิ อย่าว่าแต่ลูกค้าเลยครับ พ่อค้าตอนนี้ก็อืดจะหน้าเป็นซาลาเปาไปแล้วครับ หลายๆครั้งที่ทำขนมออกไปให้ลูกค้าทานก็มีเสียงตอบรับ ดีบ้างไม่ดีบ้าง แต่ตอนนี้ก็มีปัญหาอย่างเดียวคืดทำออกมาไม่ทันกับความต้องการของลูกค้า ทำให้การรับออเดอร์ชะงักไปบ้างครับ ก็ต้องปรับเปลี่ยนกันไปเรื่อยๆครับ เราก็ต้องยอมรับในส่วนที่ผิดพลาดและนำมาแก้ไขให้ดีที่สุดเท่าที่ทำได้ครับ ผมเองก็ยังใหม่มากๆ ในการทำธุรกิจขนม ส่วนมากจะชอบทำมากกว่าครับ
เอาละ บ่นมานานละครับ มาดูอีกก้าวหนึ่งของผมดีกว่าครับ
เนื่องจาก ครูที่ผมเรียนทำขนมด้วยนั้นเกิดติดธุระขึ้นมา เลยบอกผมว่า เกมว่างไหมช่วยครูหน่อย วันอาทิตย์ช่วยไปสอนแทนครูที่ ไม่ต้องกลัวหรอกนะ สอนเด็กทั้งนั้น อัยย่ะ ผมนี้นะ จะไปสอนได้ (เอาว่ะ ลองดู ได้ไม่ได้ค่อยว่ากันอีกที่ เด็กทั้งนั้น) พอไปสอนจริงๆ ไม่ใช่เด็กทั้งหมดนี้หว่า ผู้ใหญ่ด้วยเขินมากๆครับ ผู้ใหญ่ที่สอนถามละเอียดมากๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องแป้ง ตัวไส้ ตัวขนม การตกแต่ง สีสัน สอนไปสอนมาก็สนุกดีเหมือนกันครับ
ขนมที่ผมสอนคือ ช่อแก้วนี้แหละครับ แต่ดัดแปลง ให้เหมือนขนมของญี่ปุ่น ก็สวยงามไปอีกแบบนะครับ




พอสอนครั้งแรก ก็ต้องมีครั้งแต่ไป ลองดูนะครับว่า โอกาศหน้าผมจะสอนทำขนมอะไร ต่อไป แต่ตอนนี้ก้ต้องทำขนมส่งขายบ้างครับ ลองมาดูดีกว่า ว่าขนมที่ผมส่งขายมีอะไรบ้าง






ทำขนมไทยมามาก ลองเปลี่ยนมาเป็นเค้กดูบ้างดีกว่าครับ อาจจะไม่สวยแต่ทำออกมาจากใจนะครับ จากผู้ชายคนหนึ่ง 555+ เน่าอีกแล้วเราก็ลองฝึกทำไปเรื่อยๆครับ เอาสูตรมาจากในเนตบ้าง พันทิปบ้าง ดีบ้างเสียบ้างก็พยายามฝึกๆทำกันไป แต่ก็สนุกดีนะครับ เป็นการเรียนรู้อีกกว้าหนึ่งของเรา ถ้าชอบทำอะไรก้ไม่ยากเกินกว่าที่มนุษย์เราจะเรียนรู้ จริงไหมครับ