สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 12
1. ที่ makro เท่าที่ทราบมีแบบที่กินเป็นปลาดิบได้จริงๆ และราคาราวๆที่คุณบอกนั่นแหละ (ที่เพื่อนเคยบอกมาจริงๆถูกกว่านั้นอีก...แต่ราคาคงมีขึ้นลงมั๊ง)
อันนี้ต้องบอกว่าเท่าที่ทราบ เพราะไม่เคยไปซื้อเองเนื่องจากไกลบ้านมากๆ มีแต่เพื่อนบอกมา
2. ปลาดิบที่เหมาะสำหรับทำปลาดิบนั้น นอกจากคุณจะซื้อมันแล้ว คุณต้องถนอมมันอย่างดีในการนำกลับบ้านด้วย นั่นก็คือ มันต้องเย็นในระดับที่พอตลอดเวลา
ไม่ใช่ว่าตอนซื้อมันได้รับการแช่เย็นอยู่ (ไม่ใช่แข็งนะ คนละเรื่อง)....แต่พอซื้อแล้ว คุณเดินเล่นหรือเดินทางอีกเป็นชั่วโมงกว่าจะถึงบ้านโดยไม่ได้เอาภาชนะเก็บความเย็นใส่น้ำแข็งไปด้วย
อุณหภูมิที่ร้อนแบบบ้านเราแค่ไม่นาน ปลาก็เปลี่ยนคุณภาพไปเยอะแล้ว
3. กลับถึงบ้านแล้วถ้ายังไม่กินก็แช่เย็นไว้ (ห้ามแช่แข็ง) และควรเอามาทำกินวันนั้นหรืออย่างช้าก็ในวันสองวัน
4. ขั้นตอนการแล่ ถ้ามีดทื่อ แล่ไม่เป็น อาจทำให้ปลาช้ำ
5. แล่เสร็จแล้ว ควรเอากลับไปแช่ให้เย็นๆมากหน่อย(แต่ไม่แข็ง) ก่อนกิน
หมายเหตุ...
ปกติผมมักซื้อที่ foodland โลละ 8xx บาท...(ชนิดถูกสุดจาก Norway)
แล่กินเองโดยไม่มีมีดแล่ปลา แต่ใช้มีดที่ค่อนข้างคมมากหน่อย และผมแช่ให้ปลามันเย็นจัด(ไม่แข็ง)จนเนื้อไม่เละแล้วจึงแล่ มันจะได้ไม่ช้ำ....
ก็กินได้อร่อยปกตินะ....จะมีบุฟเฟ่ต์แค่ไม่กี่ที่ซึ่งดีกว่านี้ เช่น Hou Yuu...แต่บุฟเฟ่ต์ส่วนใหญ่คุณภาพแย่กว่าที่ซื้อมากินแล่กินเอง
อันนี้ต้องบอกว่าเท่าที่ทราบ เพราะไม่เคยไปซื้อเองเนื่องจากไกลบ้านมากๆ มีแต่เพื่อนบอกมา
2. ปลาดิบที่เหมาะสำหรับทำปลาดิบนั้น นอกจากคุณจะซื้อมันแล้ว คุณต้องถนอมมันอย่างดีในการนำกลับบ้านด้วย นั่นก็คือ มันต้องเย็นในระดับที่พอตลอดเวลา
ไม่ใช่ว่าตอนซื้อมันได้รับการแช่เย็นอยู่ (ไม่ใช่แข็งนะ คนละเรื่อง)....แต่พอซื้อแล้ว คุณเดินเล่นหรือเดินทางอีกเป็นชั่วโมงกว่าจะถึงบ้านโดยไม่ได้เอาภาชนะเก็บความเย็นใส่น้ำแข็งไปด้วย
อุณหภูมิที่ร้อนแบบบ้านเราแค่ไม่นาน ปลาก็เปลี่ยนคุณภาพไปเยอะแล้ว
3. กลับถึงบ้านแล้วถ้ายังไม่กินก็แช่เย็นไว้ (ห้ามแช่แข็ง) และควรเอามาทำกินวันนั้นหรืออย่างช้าก็ในวันสองวัน
4. ขั้นตอนการแล่ ถ้ามีดทื่อ แล่ไม่เป็น อาจทำให้ปลาช้ำ
5. แล่เสร็จแล้ว ควรเอากลับไปแช่ให้เย็นๆมากหน่อย(แต่ไม่แข็ง) ก่อนกิน
หมายเหตุ...
ปกติผมมักซื้อที่ foodland โลละ 8xx บาท...(ชนิดถูกสุดจาก Norway)
แล่กินเองโดยไม่มีมีดแล่ปลา แต่ใช้มีดที่ค่อนข้างคมมากหน่อย และผมแช่ให้ปลามันเย็นจัด(ไม่แข็ง)จนเนื้อไม่เละแล้วจึงแล่ มันจะได้ไม่ช้ำ....
ก็กินได้อร่อยปกตินะ....จะมีบุฟเฟ่ต์แค่ไม่กี่ที่ซึ่งดีกว่านี้ เช่น Hou Yuu...แต่บุฟเฟ่ต์ส่วนใหญ่คุณภาพแย่กว่าที่ซื้อมากินแล่กินเอง
สมาชิกหมายเลข 4328550 ถูกใจ, LLKayJay ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6674061 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4400291 ถูกใจ, พงศ์ภราธร ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4514615 ถูกใจ, เหี่ยวไปพร้อมจองซู หลงรัก, log2j ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1303730 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1476906 ถูกใจรวมถึงอีก 13 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ไปซื้อปลาแซลมอนสด ที่ Makro โลละ 6XX เพื่อเอามากินเป็นซาซิมิ