^^ชวนทำ\\ลาซานย่า// (Lasagna) สูตรไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ..

กระทู้สนทนา

อาหารฝรั่ง อาหารคาว สูตรอาหาร อาหาร ทำอาหาร

สวัสดีค่ะ วันนี้สามีบ่นอยากทานลาซานย่า เนื่องจากใช้วัตถุดิบไม่มากนัก เราเลยจัดไปค่ะ

ไหนๆก็จะทำแล้วก็เลย ถือโอกาสมาแบ่งปัน ลาซานย่าสูตรของเราละกันนะ

สิ่งสำคัญมากๆที่คุณจะต้องมีหากคิดจะทำลาซานย่าคือเตาอบค่ะ (จริงๆมีสูตรไม่อบแต่ไม่ได้ทำค่ะ)

เริ่มต้นกันที่วัตถุดิบนะคะ

พาสต้าลาซานย่า, เห็ด, กระเทียม, หอมหัวใหญ่(เราใช้จริงแค่ครึ่งลูก), เนื้อสัตว์ วันนี้เราใช้เป็นหมูบดค่ะ ใครจะใช้เป็นเนื้อบดก็ได้ค่ะ ตามชอบ

ซอสพาสต้าสำเร็จรูป, Italian herb( ถ้าใครมีโอริกาโน่ก็ใส่แค่โอริกาโน่ก็อร่อยค่ะ หรือไม่ใส่ก็ได้) และพาร์มีซานชีสค่ะ

และมอสซาเรลล่าชีสค่ะ เจ้านี่ถ้าขาดไปก็ไม่เป็นลาซานย่าเหมือนกัน ส่วนพาร์มีซานนี่คือใส่แล้วรสชาติเข้มข้นขึ้นค่ะ

เริ่มต้นก็ตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยกันเส้นติดกัน ใส่ลาซานย่าลงไปต้มพอสุก

ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส หรือ 375 องศาฟาเรนไฮต์

สับหอมหัวใหญ่ เห็ด กระเทียม ไว้รอท่า

ตั้งกระทะ ให้ร้อนไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกและใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดค่ะ

หอมเริ่มเปลี่ยนนิดๆก็ใส่กระเทียมลงไปค่ะ

ผัดให้กระเทียมหอมแล้วก็ใส่หมูสับลงไป จังหวะนี้ต้องรีบคนค่ะ ไม่งั้นหมูจะเกาะเป็นก้อนๆ

หมูเริ่มสุกได้ครึ่งนึงก็ใส่เห็ดลงไปค่ะ

ถ้าคุณชอบแบบมีผัก จังหวะนี้จะใส่ผักอย่างอื่นลงไปด้วยก็ได้นะคะ บร๊อคโคลี่ กระหล่ำดอก ผักโขม ฯลฯ

ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุกทั่วกันก็ใส่ซอสพาสต้าสำเร็จรูปลงไป

จากนั้นก็เริ่มปรุงรสด้วย Italian Herb ค่ะ

ขาดไม่ได้ก็เกลือพริกไทยค่ะ อย่าลืมน้ำตาลนะคะ สูตรนี้ถ้าขาดน้ำตาลไม่อร่อยเลย

จากนั้นก็ตามด้วยพาร์มีซานชีสค่ะ เรามักจะมี Parmigiano Reggiano ติดตู้เย็นไว้ตลอดเพราะเราชอบมากค่ะ

คนให้เข้ากันแล้วปิดเตาได้เลยค่ะ