หัดทำเค้กค่ะ อบมา 3 ก้อน เค้กแบนๆหด ตลอดๆ T_T

เพิ่งหัดทำเค้กค่ะ ครั้งแรกลองทำสปันจ์สูตรแม่สลิ่มค่ะ ตอนอบฟูเชียว พอออกจากเตาได้เท่านั้น หดเหลือกะจิ้ดเดียว ลองถามเพื่อน นางบอกให้ลองทำชิฟฟ่อนก่อนค่ะ น่าจะง่ายกว่า ก้อนที่สองเลยลองทำชิฟฟ่อนสูตรแม่หลิ่มเช่นเคย ปรากฏว่าเค้กไม่หดค่ะ แต่มันไม่ฟู เนื้อแน่นประดุจฟองน้ำล้างจาน เลยลองทำใหม่ตีไข่ขาวนานขึ้น ได้แบบเดิมเลยค่ะ ฟองน้ำล้างจานชัดๆ ไม่แน่ใจว่าทำผิดขั้นตอนไหน? ลองดูไข่ขาวก้อดูเหมือนจะเป็นยอดอ่อนแล้วนะคะ (แต่ยอดอ่อนเราเนื้อมันเหลวๆกว่าในสูตรแม่หลิ่ม ไงไม่รู้) แก้อย่างไรดีคะ สอบถามผู้รู้จ้า