ข้าวผัดปู ใส่เนื้อปูปริมาณ 25% ของข้าว

ข้าวผัดปู ควรมีเนื้อปูอยู่เท่าไรเมื่อเทียบกับปริมาณข้าว่
เป็นคำถามที่อยากจะรู้ เพราะทำข้าวผัดปูทานก็ไม่เคยวัดเลย
พอมี กระทู้เกี่ยวกับข้าวผัดปู ที่มีปริมาณเนื้อปูเพียงน้อยนิด ( 2 ก้อนเล็กๆ)
ก็เกิดคำถามขึ้นว่า ถ้ามีการเรียกชื่ออาหารว่าข้าวผัดปู ควรจะมีปริมาณเนื้อปูอยู่เท่าไร
ไม่ใช่ว่า มีปู 1 - 2 ก้อนเล็ก ก็เรียกว่าข้าวผัดปู

ทดลองอยู่หลายครั้ง สรุปว่า ใส่เนื้อปู 25% จะเป็นข้าวผัดปูที่มีเนื้อปูอยู่เยอะ สมกับชื่อ ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู  ข้าว 1 ถ้วย ใส่เนื้อปู 1/4 ถ้วย


ข้าวผัดปูแบบหรูหรือพิเศษ  ข้าว 1 ถ้วย ใส่เนื้อปู 1/3 ถ้วย


ทำข้าวผัดปู ใช้ข้าว 1 ถ้วย ใส่เนื้อปู 1/4 ถ้วย  หรือ 50 กรัม ราคาเนื้อปู 30 บาท (เนื้อปู ราคา 600 บาท/กก)














ผัดข้าวผัดปูอีกครั้งแบบพิเศษ ใช้ข้าว 1 ถ้วย ใส่เนื้อปู 1/3 ถ้วย  หรือ 68 กรัม  ราคาเนื้อปูประมาณ 40 บาท








ผักแนม


น้ำปลาพริกขี้หนู


ข้าวผัดปูทั้ง 2 จาน ดูจากภาพแล้ว จะเห็นปริมาณเนื้อปูแทบจะไม่แตกต่างกัน

คำถาม

ข้าวผัดปู 1 จาน ที่ใช้ข้าว 1 ถ้วย ใส่ปู 25%  ไข่ 1 ฟอง  ต้นทุนของวัตถุดิบอาหาร ประมาณ 42 บาท  ควรจะตั้งราคาขายเท่าไร

สวัสดี