ว่าด้วยเรื่องมะพร้าว...

มะพร้าวเมื่อออกลูก จะมีอายุที่ต่างกัน ชาวสวนมะพร้าวเรียกตามอายุดังนี้

-อ่อนสุด เรียก มะพร้าวกรุบ (เอากะลาอ่อนมาแกงคั่วเรียกแกงกรุบมะพร้าว)

-แก่ขึ้นหน่อย เรียกขุนนาง คือเป็นมะพร้าวอ่อนที่มีเนื้อเป็นวุ้นๆ

-แก่ขึ้นมาอีก เรียกมะพร้าวอ่อน กินน้ำ กินเนื้อ

-แก่ขึ้นมาอีก เรียกมะพร้าวเผา เนื้อจะหนาแต่ยังนิ่มอยู่ เอาไว้ต้มหรือเผากิน

- แก่ขึ้นมาอีก เรียกมะพร้าวทึนทึก กะลาเริ่มดำ กาบเริ่มหยาบ เนื้อหนา เอามาขูดโรยหน้าขนม หรือคั้นกะทิทำขนมบางชนิด

- แก่ขึ้นมาอีก สีผิวเป็นสีเขียวอยู่ แต่กาบหยาบ กะลาดำ ถ้าจับเขย่าจะได้ยินเสียงน้ำ (เรียกคลอนน้ำ) เรียกว่า มะพร้าวห้าว

- แก่ขึ้นมาอีก สีผิวเป็นสีน้ำตาล เยามากกว่าห้าว เขย่าจะคลอนน้ำชัดเจน เอาไว้คั้นทำน้ำกะทิ เรียกมะพร้าวแห้ง

-แก่มากที่สุด ลุกจะเหี่ยว แก่จัด มีต้นอ่อนงอกออกมาตรงหัวขั้ว ข้างในมีจาว เรียกมะพร้าวงอก


เวลาคนสวนเรียกมะพร้าวจะเรียกเป็นอัน อันที่แก่กว่าเรียกอันพี่ อันที่อ่อนกว่า เรียกอันน้อง

....ส่วนมะพร้าวกะทิ เป็นความผิดปกติของมะพร้าว ที่เกิดขึ้นเป็นบางต้น บางอัน และบางลูก
    ที่เรียกว่ามะพร้ากะทิ เพราะเนื้อจะมันมาก หอมด้วย เนื้อนุ่ม กินเป็นขนมได้เลย


......ผมเกิดมากับสวนมะพร้าวครับ อาชีพเก่า เมื่อตอนอายุน้อยรับจ้างขึ้นมะพร้าวต้นละหนึ่งบาทครับ
ช่วยแม่ขึ้นมะพร้าว เก็บมะพร้าว ปอกมะพร้าว เผามะพร้าว และขายมะพร้าวครับ...

อ้อ..ลืมไป กลับมาตอบ  มะพร้าวน้ำหอมคือมะพร้าวธรรมดานี่แหละครับ แต่มีน้ำที่หอมหวานซ่า เกิดจากดินและสภาพแวดล้อมที่พอเหมาะ
ต่อมาก็มีการคัดพันธุ์และปรับปรุงพันธุ์นำมาปลูกเป็นล่ำเป็นสัน ให้เป็นมะพร้าวน้ำหอมโดยเฉพาะครับ