ASK : การทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย

กระทู้คำถาม

ข้อความช่วยเหลือจากเพื่อนๆพี่ๆ ที่มีประสบการณ์และความรู้ในการทำชีสพายค่ะ

เราอยากทำจากสูตรนี่ http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1049
สำหรับ 1 ปอนด์

** Creamcheese

1.ครีมชีส 100 กรัม
2. มาสคาโพน 100 กรัม
3. เนย 50 กรัม
4. ไซหรับ 60 กรัม
5. เลม่อน
6. ผิวเลม่อน ½ ลูก

** Biscuit Pie

1. แครกเกอร์ 150 กรัม
2. เนย 80 กรัม
3. น้ำตาล 30 กรัม
4. คาราเมล 10 กรัม

1. อยากถามเพื่อนๆพี่ๆว่า มาสคาโพนชีส ถ้าไม่ใส่จะได้มั๊ย แล้วรสชาติของมาสคาโพนชีสเป็นยังไงหรอคะ

2.　จากสูตร http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1523

ส่วนผสมเลมอนชีสพาย Lemon Cheese Pie

1.    ครีมชีส 300 กรัม
2.    เนย 200 กรัม
3.    ผิวเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1/2 ลูก)
4.    น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
5.    นมสด 50 กรัม
6.    กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
7.    แครกเกอร์ 150 กรัม
8.    เนย 50 กรัม
9.    น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
10.    น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
11.    ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1/2 ลูก) สำหรับทำน้ำราดหน้า
12.    สีเหลือง (ตามชอบ)
13.    เจลาติน 4 แผ่น
14.    น้ำเลม่อน 50 กรัม

ตามสูตรบอกว่า ใช้พิมพ์วงแหวน ได้ 7-10 ที แต่เราไม่มีวงแหวนขนาดเท่านี้ เรามีแต่พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ ไม่ทราบว่าจากสูตรนี่ใช้พิมพ์เค้ก
2 ปอนด์ จะได้มั๊ยคะ หรือว่าต้องปรับสูตรเพิ่ม (พิมพ์วงแหวนที่ได้ออกมา 7-10 ที เนี่ย มันเทียบได้กี่ปอนด์ พอจะทราบมั๊ยคะ)

3. สงสัยคะว่า ชีสเค้ก กับชีสพาย ต่างกันยังไง ใช่ ชีสเค้กต้องเข้าเตาอบ แต่ชีสพายไม่ต้องเข้า รึป่าวคะ