ถามเกี่ยวกับไข่มุกดิบที่ใส่ชานมค่ะ

เรื่องมีอยู่ว่า เราเคยจะเช่าที่ขายชานมไข่มุก แต่เจ้าของที่บอกมีขายแค่ร้านเดียว ผ่านมา6-7เดือน เราเห็นร้านนั่นเซ้งเลยติดต่อไปเพราะเราอยารอขายชาไข่มุกต่อเขาแต่ร้านแบรนด์มาลงแทน เขาจะเซ้งพื้นที่โครงสร้าง

ขอถามความเห็นค่ะ เกี่ยวกับไข่มุกที่ใส่ชานม -ซื้อกินกับต้มเองอร่อยต่างกันมั้ย -คิดว่ามันยุ่งยากมััยที่ต้องต้มเอง -ต้มครั้งละเท่าไรคะ...เท่าที่กินหรือต้มเผื่อเก็บไว้มื้อหลัง :)

2 วันแรกเราใช้ที่หนีบถุงที่ซื้อจากไดโซะ หนีบเสร็จก็เก็บเข้าตู้ที่เก็บวัตถุดิบ ต่อมาเอามาต้มครั้งที่ 2 นึกขึ้นได้ว่าน่าจะเก็บในตู้เย็น จะได้ไม่เป็นเชื้อรา (กาแฟที่บ้านเคยเก็บนอกตู้เย็นแล้วราขึ้น) วัน

เราซื้อเม็ดไข่มุกที่เอาไว้ทำชาไข่มุกมาไว้ที่บ้าน ตอนแรกลองต้มไป 1/3 ของถุงก่อน เพราะยังไม่เคยต้ม หลังจากวันนั้นก็ไม่ได้ต้มอีกเลย เพราะไปทำธุระที่ ตจว. พอกลับมาบ้านว่าจะต้มให้หมด แต่ก็กลายเป็นแป้งเหลวไ

ทำไมเดียวนี้ไขาไก่ที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไปดูไม่สด นำไปต้มไข่แดงก็ไม่มันและไข่แดงน้อยมาก เอาไปทอดไข่ดาวบางฟองไข่แดงก็แตกตั้งแต่ตอกใส่กระทะ แต่หากไปซื้อที่ห้างไข่ไก่ดูสดกว่า ไข่แดงมัน ทอดง่าย เป็นเพราะอะ

คือถ้าจะทำ แบบขายแนวๆ ไม่มีหน้าร้าน และส่งผ่าน derivery อย่างเดียว มันจะคุ้มไหมครับ เห็นใน youtube หลายๆคลิปที่ทำพวก อาหาร บอกว่า ไม่เหลือกำไร เลยอยากรู้ว่า ถ้าเป็นแนวๆ เครื่องดื่มชานม จะพอไปได้ไหม

ตามหาโรงงานทำถุงแบบมีฟอล์ยข้างในอะค่ะ เพื่อเก็บเย็นได้เก็บร้อนได้ เราทำร้านคาเฟ่ครบวงจรค่ะ มีทั้งเบเกอรี่ น้ำชากาแฟ อาหาร บางทีลูกค้าสั่งกลับบ้าน จำเป็นต้องใช้ถุงเก็บร้อน/เย็นสำหรับอาหาร น้ำดื่มให้ลู