ใครทำ hash browns แล้วกรอบแต่ไม่เลี่ยนได้บ้าง

ลองทำมาสองสามครั้งแล้ว ตามลิ้งค์นี้เลย
http://www.youtube.com/watch?v=k-aTILi_nLY
ใช้น้ำมันมาก ๆ ทอดก็ออกมากรอบนะ แต่เลี่ยนอะ

อีกครั้งเลยลองจี่ดู ถึงแม้จะกรอบ แต่ใช้เวลาทำนานเกินไป
อยากได้แบบของแม็ค กรอบแต่ไม่เลี่ยน ใครประสบความสำเร็จมีสูตรเด็ดเคล็ดลับไรบอกหน่อย ขอบคุณล่วงหน้าน๊า