สวัสดีค่ะ
เคยเห็นแว๊บๆ บวดขนุนแลดูน่ากิน ขออภัยนะ่ค่ะที่จำท่านที่ทำรีวิวไม่ได้
เลยลองมาทำบ้าง อร่อยค่ะ หอมขนุนมากๆ เม็ดในก็อร่อยมันๆ กะทิหวานมัน
รสชาติถูกใจค่ะ วิธีทำก็เหมือน กล้วยบวดชี
วัตถุดิบ :
1. เนื้อขนุน ห่ามๆหน่อย
2. เม็ดใน ห้ามทิ้ง พระเอกเลย
3. น้ำตาลทราย
4. น้ำตาลมะพร้าว
5. เกลือ
6. กะทิ
วิธีทำ : นำเม็ดในขนุนไปต้มใส่เกลือนิดหน่อย แล้วนำมาแกะเปลือกออก ให้เห็นเนื้อสีขาวๆเลย ตั้งหม้อกะทิ พอเดือดๆไม่ให้แตกมัน
ใส่น้ำตาลมะพร้าว กับ น้ำตาลทราย (อัตราส่วนไม่ขอบอกนะค่ะ ใครชอบหวานใส่เยอะ ใครเบาหวานใส่น้อย) แต่ให้ใส่น้ำตาลมะพร้าว
น้อยกว่าน้ำตาลทราย ไม่งั้นสีของน้ำกะทิจะออกน้ำตาล น้ำตาลมะพร้าวจะหวานนัว ส่วนน้ำตาลทรายจะหวานแหลม และสีน้ำกะทิจะ
ขาว หรือ จะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ค่ะ ไม่ผิดกติกา พอเดือดใส่เม็ดขนุนต้มที่ปอกเปลือกแล้ว กับเนื้อขนุนลงไป ใส่เกลือนิดหน่อย
ตัดรส สักพักหนึ่งอย่านานมากขนุนจะเละได้ ยกเสิร์ฟ ทานอุ่นๆ อร่อยเหาะ เบาหวานพุ่งปริ๊ดด
แถมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
บวดขนุน
เคยเห็นแว๊บๆ บวดขนุนแลดูน่ากิน ขออภัยนะ่ค่ะที่จำท่านที่ทำรีวิวไม่ได้
เลยลองมาทำบ้าง อร่อยค่ะ หอมขนุนมากๆ เม็ดในก็อร่อยมันๆ กะทิหวานมัน
รสชาติถูกใจค่ะ วิธีทำก็เหมือน กล้วยบวดชี
วัตถุดิบ :
1. เนื้อขนุน ห่ามๆหน่อย
2. เม็ดใน ห้ามทิ้ง พระเอกเลย
3. น้ำตาลทราย
4. น้ำตาลมะพร้าว
5. เกลือ
6. กะทิ
วิธีทำ : นำเม็ดในขนุนไปต้มใส่เกลือนิดหน่อย แล้วนำมาแกะเปลือกออก ให้เห็นเนื้อสีขาวๆเลย ตั้งหม้อกะทิ พอเดือดๆไม่ให้แตกมัน
ใส่น้ำตาลมะพร้าว กับ น้ำตาลทราย (อัตราส่วนไม่ขอบอกนะค่ะ ใครชอบหวานใส่เยอะ ใครเบาหวานใส่น้อย) แต่ให้ใส่น้ำตาลมะพร้าว
น้อยกว่าน้ำตาลทราย ไม่งั้นสีของน้ำกะทิจะออกน้ำตาล น้ำตาลมะพร้าวจะหวานนัว ส่วนน้ำตาลทรายจะหวานแหลม และสีน้ำกะทิจะ
ขาว หรือ จะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ค่ะ ไม่ผิดกติกา พอเดือดใส่เม็ดขนุนต้มที่ปอกเปลือกแล้ว กับเนื้อขนุนลงไป ใส่เกลือนิดหน่อย
ตัดรส สักพักหนึ่งอย่านานมากขนุนจะเละได้ ยกเสิร์ฟ ทานอุ่นๆ อร่อยเหาะ เบาหวานพุ่งปริ๊ดด
แถมค่ะ
ขอบคุณค่ะ