@ เมนูในความทรงจำ แห่งลุ่มน้ำเจ้าพระยา..... "มัฟฟินกล้วยน้ำว้า" (เจ)

สวัสดีค่ะ  หนุ่มสาวชาวก้นครัวที่รัก
นี่ก็เป็นอีกวันที่ยังกินเจอยู่  กินกับข้าวเจ  ผลไม้เป็นประจำ
แต่วันนี้นึกอยากกิน "ขนม" บ้างค่ะ พอมีความรู้ประสบการณ์ทำมัฟฟินมาบ้าง
จึงนำมาประยุกต์ใช้  ไม่ใช่สูตรของใคร แค่นึกอยากจะทำกินเท่านั้นค่ะ

"มัฟฟินกล้วยน้ำว้าสูตรเจ"

พอดีที่บ้านชอบทานกล้วยน้ำว้าเป็นประจำ
รู้ว่ามีประโยชน์สำหรับคนมีเบาหวานอย่างป้าเน็ท
เอาไว้แก้หิวเวลาหาอะไรใส่ปากไม่ทัน อิอิ..

ใช้กล้วยที่เหลืออยู่ค่อนข้างจะสุกงอมเท่าที่เห็นนี่แหละค่ะ

ใช้น้ำตาลทราย  1/2 ถ้วยตวง  ผสมกันลงไป

แล้วบดให้เข้ากันด้วยค่ะ บดจนกล้วยแหลกเข้ากับน้ำตาลทราย

ใช้น้ำมันคาโนร่า  1/2  ถ้วย

ผสมลงไปในกล้วยบด  

ผสมให้เข้ากันดี  พักไว้

แป้งเอนกประสงค์ (แป้งอื่นไม่มี) 1 + 1/2  ถ้วย
เบคกิ้งโซดา  1  ชช.
เบคกิ้งเพาเดอร์  1  ชช.
เกลือ  1/2  ชช.
ชินนาม่อน  1/4  ชช.
ทั้งหมดร่อนรวมกัน

นำกล้วยที่บดผสมน้ำมันไว้แล้ว  มาใส่ลงในแป้งค่ะ

คลุกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน  แล้วจึงนำมาใส่ภาชนะตามใจฉัน

แล้วนำเข้าอบด้วยไฟ  180  C  เวลาประมาณ  20-25 นาที แล้วแต่เตาใคร  เตามันจ้า..
อ้อ! อบด้วยไฟล่างอย่างเดียวไป  22 นาที  อีก 3 นาทีสุดท้ายให้เปิดไฟบนด้วย
เพราะว่าโรยหน้าด้วยงาขาว  กับ เม็ดป้อปปี้ซีส จร๊าาาา!!

มาดูหน้าตาหลังอบกัน  พอดูได้นิ!

บางท่านถ้าอยากทำกิน จะลองใช้กล้วยอย่างอื่นก็คงได้นะคะ
นี่ป้าเน็ทก็ลองทำดูค่ะ  ว่าจะกินได้ป่าว!

มาดูด้านหน้า



หรือจะดูด้านหลัง (ก้น) ดูกันให้ลึกซื้ง อิอิ..

แค่ดูไม่พอค่ะ  ต้องชิมด้วยสิ...อร่อยพอไปวัดไปวาได้เทียวค่าาาา...

จัดว่าเป็น "ขนมเจ" แก้กระหายได้อีกอย่างหนึ่งค่ะ สูตรนี้ทำได้ 7 ถ้วยค่ะ
ใครอยากลองชิมทำดูเลยค่ะ

"สุขใดหรือจะเท่า  สุขที่เราได้กินของโปรด"
ขอบคุณที่ติดตาม  สวัสดีค่ะ