ผั ด วุ้ น เ ส้ น ม ะ ล ะ ก อ (เจ) ...



ผัดวุ้นเส้นมะละกอ (เจ) ...



เมนูนี้...เป็นเมนูเจแบบง่ายๆนะคะ มีอยู่ครั้งนึงเคยเอาเส้นมะละกอมาผัดกับไข่
กินแล้วอร่อย กรุบๆกรอบๆ พอจะผัดวุ้นเส้นเลยคิดว่าน่าจะใส่เส้นมะละกอลงไปด้วย
ผัดวุ้นเส้นที่ได้จะไม่เลี่ยนเกินไป (คิดเอาเอง) แต่ผลลัพท์ออกมาคนที่บ้านก็บอกว่าอร่อยนะคะ
หรือว่าคนที่บ้านกินอะไรก็อร่อยไม่รู้ ลองไปทำดูนะคะ เผื่อจะถูกปากกันค่ะ



เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .

- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
-มะละกอขูดเป็นเส้น 1 กำมือ
-เห็ดฟาง 5 ดอก
-เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก
-ผัดกาดขาว 2 ใบ
-แครอทหั่นบางๆ (เพิ่มสีสัน)



-ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรสสูตรเห็ดหอม 1 ช้อนชา

ล ง มื อ . . .!!!

-เตรียม-



o วันนี้นิชาใช้วุ้นเส้นแบบไม่ฟอกสีของต้นสนค่ะ  เห็นว่าไม่ฟอกสีน่าจะดีเลยลองดู



o เอาไปแช่น้ำให้เส้นนิ่มก่อน



o แช่เห็ดหอมแห้งด้วยค่ะ พอนิ่มแล้วตัดขั้ว เค้าเรียกขั้วป่าว ตรงต้นมันอ่ะค่ะ -*-
เรียกบ่ถืกกก 555 นั่นแหละค่ะตัดออกแล้วหันตรงดอกมันให้เส้นเป็นยาวๆ



o ล้างและหั่นเห็ดฟางเตรียมไว้ค่ะ



o ซอยผักกาดขาวแบบนี้ค่ะ ใครชอบแบบใหญ่ๆหนาๆก็หั่นตามชอบเลยนะคะ
นิชาชอบแบบนี้ใช้ตะเกียบคีบทานง่ายดี



o หั่นแคเหราะ เอ๊ย แครอท >p<..



o แอบเล่นของเล่นหน่อยซื้อมาจากไดโซค่ะ ^^



o จริงๆแล้วมันเป็นพลาสติคใช้ตัดพวกแป้งคุกกี้ เลยไม่คมเท่าไหร่อะค่ะ
หรือไม่ก็ต้องเอาแครอทไปต้มก่อน แต่เราเล่นกดทั้งดิบๆแบบนี้เลย เจ็บมือๆๆ T_T



o  ต่อไปเป็นคิวมะละกอ เลือกลูกย่อมๆจับถนัดมือแบบนี้



o ขูดๆให้เป็นเส้นแบบนี้ ใครใคร่สับก็สับเอาเด้อ.. ><

- ปรุง-



o ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนค่ะ



o ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดไม่ต้องสะเด็ดน้ำหมดนะคะ
ให้มีน้ำติดๆไปด้วย วุ้นเ้ส้นจะได้นั่มง่ายขึ้น



o ผัดๆให้วุ้นเส้นเริ่มใส



o ใส่ผักทั้งหมดลงไปโลดดดดด...



o ตามด้วยเส้นมะละกอ



o ใส่เครื่องปรุงรส แล้วก็ผัดๆคนๆให้เข้ากัน



o ดูให้สีของเส้นมีสีของซีอิ้วดำเคลือบอยู่ให้ทั่วๆแบบนี้ ชิมรสชาด
ถูกใจแล้วก็เรียบร้อย ถ้าไม่ถูกใจก็เติมเพิ่ม บ้านไหนชอบรสไหนปรุงตามชอบเลยจ้า ^^



เสร็จแล้ว...อาหารเจเป็นนูแรกในเทศกาลกินเจปีนี้ของนิชา เพื่อนๆทำอะไรทานกันบ้างเอามาแชร์กันมั่งนะคะ

ไปละคะ เดี๋ยวมาใหม่พรุ่งนี้ ><

จาก --- >http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=amnicha&month=04-10-2013&group=1&gblog=6

มีเพจด้วย ทำอาหารไม่เก่ง แต่แค่ชอบทำค้าาาา >< https://www.facebook.com/NichachaCuisine?ref=hl

แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  อาหารมังสวิรัติ อาหารไทย อาหารคาว อาหาร สูตรอาหาร