ได้ดูรายการครัวคุณต๋อย ที่เขามาเสนอการทำไก่ย่างสมุนไพร นึกในใจว่าคงหอมน่ากิน
ก็เลยอาฆาตไว้ในใจว่าถ้ามีโอกาส จะลองดูสักที
วันก่อนได้โอกาสดี จัดไก่บ้านตัวย่อม ๆ มาตัวหนึ่ง 90 บาท ทั้งเนื้อ หนัง กระดูก เหมาะ
ที่จะนำมาย่างเหลือเกิน
หยิบสมุนไพรไกล้ครัว เช่นตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม พริกไทย มาโขลกหยาบ ผสมกับ
น้ำมันหอย น้ำมันงา ซิอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ได้น้ำหมักสมุนไพร ที่มีกลิ่นหอมไปอีกแบบที่เคยกิน
หรือทำไก่ย่างมาก่อน
หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน ขออนุญาตไม่ก่อไฟย่าง ใช้หม้ออบลมร้อน
ไฟ 200 ใช้เวลา 20 นาที
ผลเป็นอย่างนี้ครับ
ดูหนังแห้ง ๆ แต่ว่าข้างในนุ่มชุ่มดีนะครับ จะเรียกว่ากรอบนอกนุ่มในก็ได้ ผมไม่ได้ทำน้ำจิ้ม
เพราะรู้แล้วว่าของถูกคู่มีในตู้เย็นอยู่แล้ว คือน้ำพริกตาแดง ได้ข้าวเหนียว 10 บาท
อิ่มจนอึดอัด
สวัสดีครับ
ลองทำไก่ย่างสมุนไพร
ก็เลยอาฆาตไว้ในใจว่าถ้ามีโอกาส จะลองดูสักที
วันก่อนได้โอกาสดี จัดไก่บ้านตัวย่อม ๆ มาตัวหนึ่ง 90 บาท ทั้งเนื้อ หนัง กระดูก เหมาะ
ที่จะนำมาย่างเหลือเกิน
หยิบสมุนไพรไกล้ครัว เช่นตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม พริกไทย มาโขลกหยาบ ผสมกับ
น้ำมันหอย น้ำมันงา ซิอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ได้น้ำหมักสมุนไพร ที่มีกลิ่นหอมไปอีกแบบที่เคยกิน
หรือทำไก่ย่างมาก่อน
หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน ขออนุญาตไม่ก่อไฟย่าง ใช้หม้ออบลมร้อน
ไฟ 200 ใช้เวลา 20 นาที
ผลเป็นอย่างนี้ครับ
ดูหนังแห้ง ๆ แต่ว่าข้างในนุ่มชุ่มดีนะครับ จะเรียกว่ากรอบนอกนุ่มในก็ได้ ผมไม่ได้ทำน้ำจิ้ม
เพราะรู้แล้วว่าของถูกคู่มีในตู้เย็นอยู่แล้ว คือน้ำพริกตาแดง ได้ข้าวเหนียว 10 บาท
อิ่มจนอึดอัด
สวัสดีครับ