ipad mini ios 6.1.2 jailbreakอยู่ จะเอาเจลออกทำได้ไหมครับ?

ต้องทำอย่างไรบ้างครับ รบกวนกูรูเรื่องเจลด้วยครับ
สามารถ reset all content setting ได้ไหม จะมีปัญหาอะไรรึป่าวครับ
ถ้าเอาออกแล้ว จะยังเป็นios6 อยู่ไหม หรือต้องอัพios7เลย
ผมไม่ค่อยอยากอัพ ios7 เท่าไร กลัวเครื่องช้าและหน่วง