***************ขนมไทยแม่เอ้ย 2*****************

ขนมในทู้นี้มีทั้งทำเอง สอนเด็กๆทำ การแต่งจานก็ช่วยๆๆกันบ้างเป็นไกด์ให้เด็กหรือเด็กๆคิดเองบ้าง สูตรขนมก็มีทั้งสูตรตัวเอง สูตรของปรัมมาจารย์เมื่อครั้งป.ตรี สูตรจากbloggangนำมาปรับปรุง บางอันเป็นสูตรของคุณThree days before Valentine's ของคุณพิพมพ์ ขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้นะคะ

รูปถ่ายต้องขออภัยไว้ก่อนเลย แสงไม่มีการจัด ถ่ายด้วยกล้อง iphon มีเวลาถ่ายแค่แว๊ปเดียว เนื่องจากงานอื่นยังรอต่ออีกเยอะ เลยได้รูปมาเท่าที่เห็น ส่วนการแต่งจานส่วนใหญ่พยายามให้เป็นแนวร่วมสมัย ตะวันออกพบตะวันตก มีดีมีแปลกคละเคล้ากันไปอันไหนดูดีหน่อยนั้นคือเคี่ยวเข็นมากหน่อย

หวังว่าเพื่อนๆจะได้ใช้ประโยชน์
ปล. ของเดิม ดูได้ตามทู้นี้ http://pantip.com/topic/30130787
ขอเริ่มด้วยขนมไทยประเภทต้มมมมมมมมมมมม

ขนมถั่วแปบ
สูตรอยู่ในทู้ที่แล้ว แต่เน้นว่าให้ใช้น้ำอุ่นในการนวดเพราะเนื้อแป้งจะได้ไม่แตก ยิ่งนวดนานๆๆยิ่งเหนียว แล้วลักษณะแป้งต้องค่อนค้างชื้นหน่อย ขนมไทยถ้าขนมชนิดไหนมีการนวดแป้งกับน้ำควรมีการพักแป้งซัก 20 - 30 นาที เพื่อให้แป้งดูน้ำและอิ่มตัว

จากรูปเพื่อให้มีขนาดเท่าๆกันปั้นก้อนตั้งแต่แรกให้ขนาดเท่ากัน ทำชิ้นเล็กๆๆๆพอดีคำ



ชิ้นเล็กๆๆพอดีคำ





เอามาเรียงรายให้น่ากิน (รึปล่าว)



จัดใส่จานนนนนน



เอียงๆๆ



หรือจะแบบนี้