ผักกาดขาว (เขียว) เอามาต้มทำน้ำซุปผัก (Vegetable Stock) อร่อยไหมครับ

พอดีเห็นมันจะมีผักกาดมักจะลดราคา เวลามันไม่ค่อยสวยแล้ว
อยากทราบว่า ซื้อมาเสริมทำน้ำสต็อกผักโอเคไหมครับ
ปกติผมไม่เคยใช้ครับ แต่พอดีทำอาหารฝรั่ง ใช้น้ำซุปที่ใส่หัวไชเท้าแล้วกลัวว่ากลิ่นมันจะกวน
เลยอยากลองเสริมผักกาดถูก ๆ ลงไปในส่วนผสมของผักที่เหลือๆ
หรือใครมีสูตรช่วยแนะนำด้วยครับ