สอบถามเรื่องเค้กกล้วยตากค่ะ

เค้กกล้วยหอมแบบที่ใช้น้ำมันกับแบบที่ใช้เนย แบบไหนอร่อยฉ่ำนุ่มกว่ากันคะ แล้วเค้กกล้วยหอมธรรมดา กับเค้กกล้วยหอมโยเกิร์ต เพื่อนๆว่าแบบไหนอร่อยกว่ากัน พรุ่งนี้จะลองทำค่ะ แต่searchดูแล้วมีมากมายหลายสูตร จ

ตอนนี้เป็นคุณแม่ลูกอ่อนอยู่ค่ะ ลูกอายุ2เดือนกว่าๆ คาดว่าจะแพ้โปรตีนจากนมแม่ค่ะ คุณหมอเลยลองให้งดอาหารกลุ่มเสี่ยงดูค่ะ(นม ผลิตภัณฑ์จากนม นมถั่วและถั่วทุกชนิด แป้งสาลี ไข่ และอาหารทะเล) ปกติชอบทานขนมมาก

สงสัยว่าการใช้เนย กับ น้ำมันพืชในการทำเบเกอรี่มีผลกับตัวขนมอย่างไรบ้างคะ เคยลองทำเค้กกล้วยหอมน้ำมันพืช เนื้อมันชุ่มฉ่ำ ฟูดี เลยสงสัยว่าถ้านำน้ำมันพืชมาแทนเนยในขนมประเภทอื่นๆ เช่น บราวนี่, ขนมปัง, ชูโ

พอดี แม่ลองทำครับ ใช้น้ำมันเยอะๆ ท่วมๆ ใช้แป้งแพนเค้กของ imperial, เนย, ผงฟู น้ำตาล ไข่ไก่ น้ำมันพืช ตีจนมันเหนียวๆ แต่พอเอากล้วยไปชุบแป้ง เพื่อจะลงทอด พอมันลงน้ำมัน ตัวแป้งมันแตกออกมาจากกล้วยเลย

รบกวนสอบถามครับ ตอนนี้ทำเค้กกล้วยหอมสูตรเนยอยู่ครับ ถ้าเปลี่ยนจากเนยมาใช้น้ำมันพืชแทน ทำได้ไหมครับ แล้วใช้ในปริมาตรที่เท่ากัน หรือ ต้องคำนวณสัดส่วนการใช้ยังงัยครับ ขอบคุณครับ