ยืดอายุ " กับข้าวถุง "ที่ซื้อมา ... กับ "ถาดใต้ช่องฟรีซของตู้เย็น" กันดีไหมครับ ?

นึกได้อีกเรื่องนึง ที่ผมคิดว่าควรจะแชร์ไว้... เรื่องของกิน
                   เล่าสู่กันฟัง เพื่อความเพลิดเพลินเจริญใจ เล่นๆ อิ อิ

           คือ เมื่อซื้ออาหารถุงกลับมาบ้าน  ....ทำไงดี ? ที่จะเก็บไว้ได้นานหน่อย
                              ....ไม่บูด ไม่เสียเร็ว

            ผมจะซื้อกับข้าวถุงเยอะ ถ้าเจอเจ้าประจำ ที่ทำอาหารภาคกลางอร่อย มาขาย และทันเจอ
                        (แกชอบมาไม่ตรงเวลาครับ)
                อย่างแกงขี้เหล็ก ซื้อครั้งละ 5 ถุง / พะแนงหมู ทีละ 3 ถุง

                      แม่ค้าเค้ายังตักขายถุงละ 20 ครับ... (อำเภอนึง รอบนอกของเชียงใหม่)
             และเขาจะรู้ว่า ของผม เมื่อตักใส่ถุงแล้ว ไม่ต้องโป่งลม จนถุงกลมเป็นบอลลูน แบบที่ขายให้คนอื่นๆ
                       แต่จะรัดปากแน่น อย่างถุงแบนๆ มาให้แทน...
                เพราะผมเคยบอกกำชับ...ว่าจะเก็บอาหารเหล่านี้นี้ เรียงไว้ในถาด ใต้ช่องฟรีซ
                      และจะทะยอย ลากออกมากินทีละ 1-2 ขนาน...

                         อุปมาดั่งเสือดาว ที่ชอบเม้มเหยื่อ เมี่ยงหลบสัตว์อื่น ไว้บนคาคบไม้สูง...
                                แอบปีนขึ้นไปกินทีละส่วน
                         วันนี้ขาหลังซ้าย...พรุ่งนี้ขาหน้าขวา.....ประมาณนั้น    
                                       ว่าไปโน่นครับ    .... 5555

                            ปลาทูนึ่งใส่แพ็ค ...ซื้อทีละ 3 แพ็ค อย่ามากกว่านี้
                                   ซ้อนกันดีๆ จะพอดีกับความสูงของถาดตู้เย็น 6.7 คิวบิคฟุตครับ
                               เลื่อนลิ้นชักถาดได้....ไม่ฝืด ไม่ติด

              เจอขนมพวกมันเทศเชื่อม (มีกะทิสดใส่ถุงเล็กแนบมา) ที่เขาเชื่อมจนน้ำเชื่อมเหนียวเป็นไซรัป ...น่ากิน
                                  ตักขายถุงละ 20 (ก็เยอะอยู่ครับ-แบ่งกินได้ 2 ถ้วย)
                               ผมซื้อไว้ทีละ 2 ชุด ...กะกิน 4 รอบ .....
               เพราะแน่ใจว่า สามารถเก็บได้เป็นอาทิตย์ กะทิไม่ทันบูด

                     พวก แกงบวดฟักทอง ปลากริมไข่เต่า...เลือกเจ้าอร่อย ที่พอวางใจเรื่องความสะอาด
                             ก็จะซื้อมาเก็บตุนไว้เหมือนกันครับ... 1 อาทิตย์ ผมว่า ก็เก็บได้

                 ส้มตำก็เหมือนกันครับ...สั่งเจ้าประจำ ทีละ 3 ถุง (วาไรตี้ทั้ง 3 อย่าง-ไม่ซ้ำ)
                        ( นอกเรื่องนิด ทางเหนือ เรียกส้มตำ ว่า "ตำส้ม" ครับ
                        ภาษาจะสลับตำแหน่งคำกับภาคกลาง... แบบเก๋ไก๋ มีเอกลักษณ์มาก
                    เช่น เศษกระดาษ จะเรียก กระดาษเศษ ...   กินได้ จะเรียก ดีกิน
                                   ...ขายได้ จะเรียก ได้ขาย
                      แต่ถ้าขายดี จะเรียก ขายม่วน
                              .....ถ้า ขายดี๊-ดี ก็ ขายม้วน-ม่วน ครับ)

              ส้มตำของผม จะสั่ง ตำมะละกอ(ตำบะก้วยเต้ด)... ตำแตงกวา(ตำบะแต๋ง)...และตำมะม่วง (ตำบะม่วง)
                  ทุกอย่าง เป็นตำไทยใส่ปู ...ไม่ปลาร้า -(บะฮ้า เน่อคับ)
                      รสชาติ คือ เปรี้ยวนำ หวานตาม  เผ็ดย่องมาข้างหลังติดๆ  และเค็มนิดหน่อย -บะดีเก็มนัก
                   และ แม่ค้าจะแยกถั่วลิสงคั่ว ใส่ถุงเล็กให้... แบบเผื่อไว้โรยใส่ทีหลัง ให้กับส้มตำทั้ง 3 ชุด...
                        เพราะถ้าใส่ตอนตำไปเลย ....แช่ตู้เย็นไว้ ถั่วจะอมน้ำส้มตำ จนถั่ว "ยม"
                          ... คือ นิ่ม ไม่กรอบ
                                  ...กิ๋น บะลำ-กินไม่อร่อยครับ
                  และ แน่นอน....ถุงส้มตำจะสั่งให้มัดมาอย่างถุงแป้บ...คือ ถุงแบนๆ
                              ไม่โป่งกลมแบบพิมพ์นิยมของตลาดกับข้าวถุงสมัยนี้
                       ... เพราะมันจะกินที่ในถาดของเรา ซะเปล่าปลี้ ไงครับ

                        ก็จับบรรดาอาหารถุงทั้งหลาย ที่ซื้อมา ....สั่ง "จั๊ด แถว! "
                            เข้าแถวตอน เรียงหมู่ .. ขยับชิดกัน  แช่ในถาดใต้ช่องฟรีซ...จนหมด
                  รวมทั้งถุงถั่วลิสงคั่วนั้นด้วย... ไว้ข้างนอก กลัวออกฮา-ขึ้นราครับ  
                           (แช่แล้ว ถั่วคั่วก็ไม่นิ่มนะครับ ออกมากินยังกรอบ)

                         ไม่ทราบว่า   มีท่านใดทำอย่างผมบ้างครับ...อย่างนี้ เก็บกินได้หลายวัน
                                   นานกว่าเก็บธรรมดา นอกถาดครับ
                                 แบบไปธุระ ตจว. 3-4 วัน...กลับมา ยังไม่บูด

                                     เว้นซะแต่ ....ที่บ้านโดนตัดไฟ
                                        อย่างนั้น คนละเคส เน่อครับ...อิ อิ

                                                     **********
                       (ช่องธรรมดา ก็เก็บอาหารที่เทจากถุงใส่ถ้วยแล้ว....ซึ่งจะทานต่อในวันนั้น
             ส่วนช่องฟรีซขั้วโลกเหนือ.. สงวนไว้ทำ อิ-กลู (igloo)บ้านของคนเอสกิโม
                      สำหรับไว้แช่หมู แช่หน่อไม้หั่น แช่ลูกชิ้นเอ็น ...สดๆ คาวๆ พวกนั้นครับ)