(สอนทำอาหาร) ไข่ต้มยางมะตูม วีดีโอสอนพร้อมสูตร

มาแล้วค่ากับ CIY - Cook It Yourself เทปที่ 7 เทปนี้สอนทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยมาก กับไข่ต้มยางมะตูมสูตรเด็ด ที่มีเคล็ดลับการทำมากมาย ไปดูกันค่า (CR: www.facebook.com/sangdadpublishing)

สูตร CIY 007 ไข่ต้มยางมะตูม เยิ้มมมม เยิฟฟฟ
(สำหรับ 5คน)



ไข่เป็ด     5    ฟอง    
น้ำปลา     2    ช้อนโต๊ะ    
น้ำมะนาว     3    ช้อนโต๊ะ    
น้ำตาลทราย     1    ช้อนชา    
พริกขี้หนูสวนซอย     1    ช้อนโต๊ะ    
หอมแดงซอย     ¼    ถ้วย    
ผักชีเด็ดใบ     ¼    ถ้วย    

ขั้นตอน    
1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลงให้ท่วมไข่ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือด (ระหว่างต้มให้คนตลอดเวลา เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางเมื่อสุก) จับเวลาหลังน้ำเดือด 4 นาที แล้วตักไข่ต้มใส่อ่างน้ำเย็น ปอกเปลือกออก แล้วผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้
2.ทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ลงในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู หอมแดง คนพอทั่ว พักไว้
3.จัดใข่ต้มลงในจานหรือถ้วย ตักน้ำยำราดพอทั่ว โรยใบผักชี เสิร์ฟ

Tips
• เลือกไข่สดใหม่
     o จับที่เปลือกไข่แล้วสากมือ มีนวลแป้งเคลือบอยู่ น้ำ อากาศ สิ่งสกปรกเข้าไปไม่ได้
     o ลูกจะหนัก วางลงในน้ำ ไข่จะนอน
     o ไข่เป็ดใหม่ จับฟองไข่ส่องกับแสง ไข่จะตันไม่มีโพรงอากาศที่ปลายของฟองไข่ เปลือกต้องสะอาด