รบกวนช่วยดูปัญหาของเค้กก้อนนี้หน่อยนะคะ

"ช็อคหน้านิ่มค่ะ" ครั้งแรกในชีวิต ตั้งใจจะทำให้ได้แบบออริจินัลเค้า(รูปบน) ตามสูตรในตำนานเซฟอุ๋มอิ๋ม แต่ออกมาก้อเป็นแบบรูปล่างค่ะ หน้าไม่ค่อยเซตตัวเลย ตอนเอาเค้กออกจากเตาใหม่ๆไม่ถึง10นาทีก้อสไลด์เค้กแล้วค่ะ คือกลัวช็อคที่กวนไว้จะเป็นลิ่ม ไม่แน่ใจว่าการแบ่งเค้กตอนที่มันยังร้อนมีผลทำให้เนื้อเค้กยุ่ยไหมคะ ขอบคุณสำหรับทุกคำแนะนำค่ะ

ป.ล. ขอขอบคุณเจ้าของสูตรและเจ้าของรูปภาพจากอากู๋ด้วยนะคะ