เป็นปานน้ำตาล สักสีเนื้อทับได้มั้ยคะ?

จิ๊นแดง จิ๊นแห้ง จิ๊นเกลือ เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งของภาคเหนือคำว่า จิ๊น หมายถึงเนื้อสัตว์ จิ๊นสามอย่างนี้จึงหมายถึงเนื้อสัตว์ตากแห้งที่มีรายละเอียดปลีกย่อยต่างกันไปตามรสนิยมของคนทำและคนกินในแต่ละถิ

สวัสดีครับ เพื่อนสมาชิก อีกไม่ถึงเดือนเราก็จะเข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว .... มีคำหนึ่งที่เราได้ยินกันมานานหลายสิบปีก็คือ "ร้อนตับแตก" จึงอยากเสนอเกร็ดความรู้เล็กน้อยถึงที่มาของคำนี้ครับ บ้านเรือน

เดินตลาดสดช่วงเช้าวันก่อน เห็นฟักทองเนื้อสวยมากๆ อดใจไม่ไหวต้องเอาเขากลับมาบ้านด้วย เป็นผักที่สบายฟันแม่เปปสุดๆ คือใส่ปากแล้วก็แทบไม่ต้องเคี้ยว ตั้งใจไว้ว่าจะทำ เมนูผัดฟักทองใส่ไข่ใบโหระพา และจะแบ่งไป