ถามเรื่องการใช้ยีสต์ครับ

ลองทำวาฟเฟิลเบลเยียมดูใช้สูตรที่น่าจะไกล้เคียง เดอะวาฟเฟิล แต่ดูเหมือนผมจะมีปัญหากับยีสต์
คือ แป้งขนมปัง300กรัม ควรจะใส่ยีสต์กี่ช้อนดี และควรผสมแป้งอเนกประสงค์ด้วยไหม และถ้าผมเปลี่ยน
ไปใช้มาการีนของเบสฟู้ดที่เป็นรุ่นกลิ่นเนยสด จะใช้แทนเนยสดได้จริงๆเลยรึเปล่าครับ
ขอบคุณครับ