ทำอาหารให้ฝรั่งทาน ทำแบบไทยแท้หรือประยุกต์ดีคะ

สวัสดีค่ะ พอดีว่าจะทำอาหารให้โฮสต์แฟมิลี่ทานค่ะ
เค้ารีเควสมาว่าขอเป็นแกงเขียวหวาน กับ ข้าวผัดค่ะ
แล้วเมื่ออาทิตย์ก่อน เค้าไปซื้อแกงเขียวหวานมาให้ทาน
เค้าใส่มันฝรั่งด้วยอะค่ะ แต่ไม่มีมะเขือเลยค่ะ

1 .  หนูควรจะใส่มั้ยมันฝรั่งมั้ยคะ หรือว่าใส่มะเขือไปตามแบบบ้านเรา

2. ตอนอยู่ไทยไม่เคยทำข้าวผัดเลยค่ะ ต้องทำอย่างไรบ้างคะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ