[CR] +**+ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ .... ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กุ้งไก่ผัดน้ำพริกเผา +**+

สวัสดีค่ะ  วันนี้พบกันอีกเช่นเคยนะคะ  กับอาหารจานเดียว ทำง่าย ๆ  "ก่วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กุ้งไก่ผัดน้ำพริกเผา"
ใครไม่ชอบเส้นใหญ่  ก็เปลี่ยนเป็นเส้นอื่น ๆ ได้ตามความชอบ
ใครไม่ชอบกุ้งไก่  ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามความชอบเช่นกันค่ะ
ตามมาอร่อยด้วยกันนะคะ








ส่วนผสมและวิธีทำ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  หรือจะเปลี่ยนเป็นเส้นอื่นก็ได้ตามชอบค่ะ
กุ้งสด  ปริมาณตามชอบ
เนื้อไก่ ปริมาณตามชอบ
ข้าวโพดอ่อน 4-5 ฝัก
ใบโหระพา (ไม่มีค่ะเลยใส่กระเพราแทน)
กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
พริกขี้หนู เผ็ดตามชอบ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา



วิธีทำ

1.   ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นำมาคลี่ออกเป็นเส้นไม่ให้ติดกัน








2. น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม น้ำปลาและน้ำตาล  ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย








3.   ตั้งกระทะน้ำมันอุ่นเล็กน้อย   ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัด  ไม่ต้องให้เหลือง
(ใครไม่ชอบทานเผ็ด  ใส่กระเทียมสับอย่างเดียวค่ะ พริกไม่ต้องใส่)








4.  ใส่ข้าวโพดอ่อนลงผัด ตามด้วยไก่และกุ้ง  ผัดพอสุก














5.   ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ผสมรวมกันไว้ลงไป   ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี








6.  ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้เข้ากัน   แล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา  ผัดให้เข้ากัน
(เราใส่ใบกระเพราแทน  โดยส่วนตัวคิดว่าใส่โหระพาจะเข้ากับน้ำพริกเผามากกว่าค่ะ)




















7.  เสร็จเรียบร้อย  ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ


















หวังว่าคงจะถูกใจ และเป็นทางเลือกสำหรับเมนูอาหารจานเดียวง่าย ๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ใกล้จะมาถึงนี้ค่ะ