ทำไมอบเค้กแล้วเหม็นกลิ่นแป้งคะ?

เมื่อวานลองอบ butter sponge cake ดู มันก็สุกดีนะคะ จิ้มแล้วก็ไม่ติด หน้าก็แห้ง เอาคัพเค้กออกมาตูดก็แห้งดีแต่พอดมดูมันยังมีกลิ่นแป้งอยู่เลย กลิ่นแรงด้วย อารมณ์กลิ่นแป้งไม่สุก งงมาก เป็นทุกครั้งที่ทำสูตร yellow cake กับ butter sponge cake มีใครพอทราบมั้ยคะว่าเป็นเพราะอะไร