ทำไอศกรีมนม ใส่นมผงกับหางนมผงเพื่ออะไร

สวัสดีค่ะ พอดีเรากำลังเริ่มทำแบรนด์แฟรนไชส์ ไอศกรีมกับเพื่อน ๆ สนใจตัวใบชาไทยของอี้เหวิน แต่หาช่องทางการติดต่อสำนักงานใหญ่ไม่ได้เลย มีใครพอจะรู้ช่องทางการติดต่อทางบริษัทไหมคะ ต้องการสอบถามการสั่งซื้อส

พอดีผมจะนำมาผสมในสูตรไอศกรีมกะทิสด อยากได้หางนมชนิดที่มีกลิ่นนมน้อยที่สุด หรือแทบไม่มีกลิ่นนมเลยยิ่งดีครับ รบกวนชี้เป้าให้ผมหน่อยครับ ตอนนี้กำลังคิดค้นสูตรไอศกรีมกะทิด้วยตัวเองครับผม ขอความกรุณาด้วยนะ

เราทำขนมแล้วอยากให้หอมกลิ่นนมมากๆซึ่งตามสูตรเข้าใจว่าน่าจะเป็นหางนมผง เลยคิดว่าอยากเปลี่ยนมาใช้หัวนมผง แต่ก็จะทำให้ต้นทุนสูงขึ้น ลองหาข้อมูลในเน็ตเค้าบอกว่าหางนมคือนมพร่องมันเนย คือตีเอาไขมันออก เลยสง

ตอนนี้มีวัตถุดิบตามนี้ค่ะ นมสด / นมผง / หางนมผง / SEP / CMC / น้ำตาลเดกซ์โตรส / มอลโตเดกซ์ตริน / Tatua dairy whip whipped cream / น้ำตาล / เนย / น้ำตาลไอซิ่ง / กลิ่นวนิลา ไม่ทราบขั้นตอนและวิธีทำน่ะค