รบกวนผู้รู้ เรื่องเหล้าหน่อยครับ

พอดีไปอ่านขอความความรู้”การกำเนิดของเบียร์”(คิดว่าเหล้าน่าจะเกิดก่อน)ว่ากันว่าการทำเบียร์มีมาตั้ง 9000 ปีก่อนคริตกาลแล้ว ในยุคอิยิปต์โบราณใน 5000 ปีต่อมาคนงานที่ก่อสร้างปิรามิดที่เมืองอูรู

ขอเป็นความรู้น่ะค่ะ สมมติว่าทำไวน์กล้วย ไวน์กล้วยที่หมักเสร็จแล้ว ดีกรีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 15 เปอร์เซน พอกลั่นเป็นเหล้าเนี่ย จะได้แอลกอฮอล์กี่ปอร์เซน เราจะเอาสูตรอะไรมาคำนวน????

ปลายปีเราจะแต่งงานค่ะ แต่มีปัญหาเรื่องการดื่มเหล้ามาตลอด ต้องบอกก่อนว่าเราไม่ชอบคนกินเหล้า สูบบุหรี่ยุแล้ว แต่แฟนของเราไม่สูบบุหรี่ค่ะ แต่ดื่มเหล้า เมื่อเราตกลงคบกัน ก็ได้มีการตกลงกันเรื่องการดื่มค่ะ

ดองบ๊วย สามารถใช้เหล้า2ชนิดผสมกันได้มั้ยครับ พอดีตอนนี้ใช้สุรากลั่น แต่ว่าไม่พอ เราสามารถหาเหล้าชนิดอื่นเทผสทกันได้มั้ย (ถ้าได้ควรใช้เหล้าแบบไหนขอบคุณครับ)

ขวดที่ 1 หมักกล้วยเป็นขวดใหญ่ (ดองมา 6 วัน) ขวดที่ 2 หมักองุ่น (ดองมา 6 วัน) สีเริ่มชมพูแล้ว ขวดที่ 3 หมักส้มมะขามกล้วย รวมกัน (ดองมา 5 วัน) ทั้ง 3 ขวดนี้ตึงหมด (ผมใส่แต่น้ำกับตัวผลไม้นะครับไม่ใส่อย่า

เพื่อนๆ พี่ๆ ที่สนใจเรื่องอาหารสุขภาพ อยากรบกวนสอบถามครับ อาหารหมักดองที่มี Probiotic อะไรที่มันมีโทษน้อยๆ ครับ? จะเอาไปกินไปกับข้าวโอ๊ตอะไรประมาณนี้ครับ เช่น พวกกิมจิ ก็ต้องระวังเรื่องเค็มใช่มั้ยคร

อยากรู้ว่ามีไหมพวกที่แบบคอแข็งกินเบียร์ไม่เมาได้ยาวๆเป็นลังแต่พอเจอเหล้าแค่แก้วเดียวก็ไปแล้ว หรือพวกที่คอแข็งเหล้าแต่น็อคเบียร์ทั้งๆที่แอลน้อยกว่ามากมีไหมครับคนแบบนี้ เกิดจากอะไรถ้าไม่ใช่ปริมาณแอล ส่ว