พวกกุ้งแม่น้ำ กุ้งมังกร ลอบสเตอร์ ที่เค้าผ่าครึ่งตัวเสิร์ฟท เค้าใช้อะไรผ่าครับ

ถ้ามีดต้องคมมากใช่ไหม แค่กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งแม่น้ำผมยังผ่ายากเลย ยิ่งผ่าเนียนๆจนมันกุ้งเยิ้มๆด้วยเนี่ย