18.23 น. ทันไหม? ถ้าจะใช้เป็นกับแกล้มเย็นนี้ "ปลานิลนึ่งบ๊วย"

วันนี้วันจันทร์ ปลาสดเข้า แวะไปส่องดู  ได้ปลานิลขนาด 1.2 ก.ก. มา 1ตัว ให้เขาทำให้สำเร็จ
แล่เนื้อแยกชิ้นได้ 2 ชิ้น  โครงเก็บไว้ต่างหาก

ปลานิลขึ้นชื่อเรื่องกลิ่น  แต่ถ้าล้างดี ๆ พิถีพิถันหน่อยก็จะแก้ปัญหานี้ไปได้  วันนี้กะทำปลานิลนึ่ง
โดยนึ่งเฉพาะเนื้อ เพื่อต้องการกินง่าย ๆ ไม่ต้องแหวกก้างแหวกโครง

เน้นเนื้อ ๆ เลย  แล่เป็นชิ้นบางแต่ไม่ให้แยกจากกัน  ใส่ลงไปในจาน  ราดซีอิ้วขาวหมักไว้



ประมาณครึ่งชั่วโมง  ยกขึ้นตั้งบนซึ้ง  โปะหน้าด้วยมันแข็งสไลด์บาง



บ๊วยดอง 3 เม็ด  ยี ๆ ให้เละ  วางลงไปด้วย



ปิดฝา นึ่ง  ตอนนี้ก็มาเตรียมขิงซอยฝอย



นึ่งสุกประมาณ 50 %  เปิดฝาโรยหน้าด้วยขิงซอย



ตามด้วย น้ำหัวเชื้อสูตรมหัศจรรย์  ราดลงไป



นึ่งต่อ กะปลาสุกดีแล้ว ใช้วิธีเอาส้อมจิ้มดู



ปิดท้ายด้วย ต้นหอมผักชีหั่นท่อน  โรยหน้า  ปิดไฟ  ครอบฝาไว้สักพัก



ยกออกจากหม้อ  พร้อมที่จะเป็นกับแกล้มได้อย่างดี สำหรับเมนูง่าย ๆ และรวดเร็ว ๆ
แถมราคาถูกต่างหาก  ปลานิล ตัวละ 75 บาท  มันแข็งแม่ค้าแบ่งให้ 10 บาท อย่าง
เกรงใจเขา  เอาไว้อุดหนุนกันคราวหน้าก็แล้วกัน



น้ำจิ้มสามรสอย่างง่าย  เน้นที่เผ็ดไว้ก่อน  เปรี้ยวเค็มอยู่ในจานบ้างแล้วจากบ๊วยดอง

ขาวจั๊วะ  หวาน นุ่มมาก ๆ เพราะปลาค่อนข้างสด









น่าเสียดายที่สล่าปู่ ดื่มไม่ได้  แต่กินกับข้าวสวย เป็นมื้อที่เจริญอาหารมาก ๆ มื้อหนึ่งทีเดียว

เหลือ หัว โครง ก้าง เก็บไว้ พรุ่งนี้กะใช้ความหวานแกงส้มตูนแบบเมือง ๆ เจริญอาหารต่อ อีก 1 หม้อ

สวัสดีครับ