สงสัยว่าผัดขี้เมากับผัดกระเพรา ต่างกันอย่างไรครับ

ผัดกระเพาไม่ค่อยสงสัยเท่าไหร่ แต่ผัดฉ่ากับผัดขี้เมา นี่มันต่างกันยังไงคะ ต้องใส่ใบอะไรกันแน่ระหว่างกระเพากับโหระพา แล้วสูตรที่ถูกต้อง ต้องใส่อะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ

เคยทานหลายร้าน (ข้างทาง) ทำไม่เหมือนกันเลยครับ บางร้านก็เผ็ด บางร้านก็หวาน บางร้านก็เหมือนผัดซีอิ๊ว หนักเข้าก็เอาเครื่องปรุงมาม่าผัดขี้เมามาใส่ จนถึงทุกวันนี้ผมยัง งง อยู่เลยครับว่า ผัดขี้เมาที่แท้จร

เริ่มสงสัยเพราะกินสปาเกตตี้ขี้เมา บางเจ้าผัดใส่กระเพรากับพริกไทยอ่อน บางเจ้าใส่กระชาย กระเพรา พริกไทยอ่อน ปกติแล้วกระชายใช้กับผัดฉ่าไม่ใช่เหรอคะ เลยอยากรู้ว่าตกลงผัดขี้เมาใช้ผักอะไรบ้างค่ะ

อยากกินผัดขี้เมาเลยเปิดสูตรดูในเน็ตแล้วพบว่าบางสูตรใส่ใบกะเพรา บางสูตรใส่ใบโหระพา มือใหม่เลยงงอย่างยิ่ง จำก็ไม่ได้ว่าที่เคยกินมันใส่ใบอะไร สรุปแล้วมีใครทราบว่าต้นตำรับจริงๆเค้าใส่อะไรคะ แล้วขอถามเผื่

พอดีนั่งกินผัดขี้เมากับเพื่อนแล้วรู้สึกว่ารสชาติมันคล้ายผัดกะเพรามาก เลยสงสัยว่ามันต่างกันยังไงคะ หรือมันคือสิ่งเดียวกัน