สอบถามเรื่องถาดอบค่ะ

สวัสดีค่ะ คือเราเพิ่งเริ่มทำขนมแต่ก็ฝึกทำมาหลายรอบแล้ว แรกๆก็อบทีละถาดเพราะแค่ทดลอง แต่มีเพื่อนมาขอซื้อก็เลยทำเยอะขึ้น เราเลยอบคุกกี้พร้อมกันสองถาดเลย ถาดที่อยู่ข้างบนหน้าจะแตกสวยแล้วก็ฟู แต่ถาดล่างตั

ผมอบบราวนี่ออกมา โดยใช้ถาด ขนาด 11x15 นิ้ว ขอบเอียง เป้นถาดอลูมิเนียม อบออกมาปกติหน้าและเนื้อขนมออกมาตามต้องการ พอดีจะซื้อบล็อกตัดขนมมาใช้แต่มันต้องใช้กับถาดขอบตรงเท่านั้นก็เลยไปหาซื้อถาด 11x15 นิ้ว ข

ลืมถ่ายรูปครับ ตอนนี้เข้าไปอยู่ในกระเพาะหมดแล้ว คือมันมีขาขึ้นนะครับ หนาพอสมควร เนื้อกลวงเล็กน้อย รสสัมผัสพอไหว แต่ขึ้นแค่ด้านเดียว แล้วเอียงสโลบลงไปอีกฝั่งนึง ขาจะขึ้นหลังอบนาทีที่ 5 ผมก็ลองอบไปสัก7

อบบราวนี่มาแล้ว ขอบแข็งตรงกลางไม่สุก แก้ไงครับ ผมสงสัยว่าใช้ไฟแรงไป หรือ ชิ้นบราวนี่มันใหญ่ไปครับ แต่ถาดใส่เค้กไม่ใหญ่มาก 4x4 นิ้ว หนาประมาณ 2 ซม ครับ

อยากปรึกษาเพื่อนๆในห้องหน่อยค่ะเรื่องทำเมอแรงค์ มีเคล็ดลับอะไรมั๊ย พอดีหัดทำเมอแรงค์ แต่ไหม้ไป 3 -4 ถาดแล้ว ทั้งที่ก็อบด้วยไฟ 90องศาเซลเซียสเองค่ะ หรือเป็นเพราะตอนตีไข่ขาวเราใส่ไอซิ่งแทนน้ำตาลทรายคะ

ถ้าจอดรถเอียงด้านข้างไว้ทุกวันแต่ไม่ชันมากเป็นทางลาดชันเล็กน้อยจะเป็นอะไรไหมครับ เอียงประมาณ 10-15 องศาได้คราวๆ ครับ พอดีต้องจอดไว้ที่ office เป็นลักษณะ townhome และเป็นบ้านหน้าชนกัน และต้องจอดกินที่