แม่สาย จังหวัดเชียงราย / ไปช๊อปปิ้ง ต่างกันไหมระหว่างไปวันจันทร์ กับ วันอังคาร ครับ

ขอสอบถามครับ
ไปเที่ยวเชียงราย วางแผนไปแม่สายวันจันทร์ กะไปช๊อปปิ้งครับ ... ไม่ทราบว่า ไปวันจันทร์ ร้านแผงลอยข้างทางจะปิดหมดเหมือนในกรุงเทพไหมครับ ถ้าปิดเยอะ จะไปวันอังคารแทนครับ และร้านค้าส่วนใหญ่ปิดช่วงเวลากี่โมงครับ
ขอบคุณครับ
ชาย