สวัสดีค่ะ วันนี้มีเรื่องกลุ้มใจ อยากจะขอคำปรึกษาจากสมาชิกทุกคนค่า เรื่องอาจจะยาวหน่อยนะคะ
เกริ่นนิดนึงนะคะ
ตอนนี้เรากับแฟนเปิดธุรกิจเล็กๆ คือร้านไอศครีมปุยหิมะ แล้วก็มีพวกเบเกอรี่ขนมอย่างอื่นนิดหน่อย เช่น บราวนี่ วาฟเฟิล ฮันนี่โสต์
ร้านตั้งอยู่ในซอยตรงข้ามมหาลัย ในซอยมีแต่หอค่ะ บอกได้เลยว่าเด็กนักศึกษาเยอะมากๆๆๆๆ และตรงที่เราตั้งเป้นเหมือนตลาดของกิน
แต่ร้านเราเป้นห้องสร้างขึ้นมาติดแอร์ มี wi-fi นะคะ ตั้งอยู่หน้าถนนเลย
เพิ่งเปิดมาได้ เกือบๆ 2 เดือน อาทิตย์แรกขายดี แล้วยอดก็ตกบ้างไม่ตกบ้าง แต่ที่ยังรู้สึกดีคือเรามีลูกค้าประจำพอสมควรเลยค่ะ
บางคนมากินทุกวันเลย บางคนก็ 2-3 วันมาที มีแต่คนบอกว่ารสชาติของร้านเราอร่อย ไม่เหมือนที่อื่น ซึ่งราคาที่ขายก้ไม่ได้แพงค่ะ
ตอนแรกที่เอามาขายเพราะไปลองกินที่นึงมาแล้วชอบ ประกอบกับอยากทำธุรกิจแล้วไปหาที่ดูแล้วก็เจอที่นี้พอดี
แต่ข้อเสียที่เราลืมคิดถึงก็คือ ไอติมแบบนี้คนไม่ได้กินทุกวัน สำหรับตัวเราเองถ้าไม่ได้ไปกินร้านนั้นก้คงไม่กินร้านไหน (ไม่รู้สาเหตุเหมือนกัน)
เรากับแฟนว่าจะลองเปิดสัก 6 เดือนถ้าไม่ไหวก็จะหยุด แต่ก่อนหน้านี้ก็คิอว่าจะเอาสมูทตี้ ชาไข่มุก และพวกเครื่องดื่มอื่นๆมาเสริมค่ะ
เพราะตรงที่เราตั้งขายมีร้านน้ำปั่นที่เป้นน้ำผลไม้ 2 ร้าน เราเลยจะทำให้ไม่เหมือนเค้า ก็เลยดูสูตรเพื่อทำให้แตกต่าง
เข้าเรื่องนะคะ >>>>>>>
ได้คุยกับน้องลูกค้าประจำคนนึง เค้าบอกว่าต้นปีมหาลัยจะหยุด 6 เดือน เพราะต้องเลื่อนเปิดพร้อมกันทั่วอาเซียน
เรากับแฟนหน้าเหวอไปเลยค่ะ ที่คิดว่าจะลงเพิ่มก็ไม่ลง เพราะแค่ตอนนี้ก้ขาดทุนทุกเดือน ถ้าเปิด 6 เดือน เท่ากับเราต้องเสียค่าที่ไปฟรีๆ
ยิ่งปีหน้าเราจะแต่งงานต้องเก้บเงิน ถึงแม้เจ้าของที่เค้าอาจจะลดให้เหลือครึ่งนึง แต่ก็ไม่คุ้มอยู่ดี (เราเราค่าเช่า 13000 ค่ะ)
ใจเราอยากเปิดร้านชานมไข่มุกมานานแล้ว ทำร้านน่ารักๆเหมือนพวกแบรนด์ตอนนี้ ตอนที่ตอนแรกไม่ทำเพราะเราคิดว่าต้องซื้อเฟรนไช
เพิ่งมารู้ว่าเค้ามีเปิดสอน เราก็เลยไปเรียนแล้วรสชาติก็อร่อยมากๆๆๆๆๆ
เมื่อวานก็เลยคุยกันว่า จะลองเอาชานมไข่มุกมาเปิด ปรับปรุงร้านนิดหน่อย ไม่เอาแพงนะคะ ใช้ของที่มีอยู่ค่ะ
(คือเราอยากเปิดชาไข่มุกมาหลายปีแล้วนะคะ) แต่ๆๆๆปัญหาอยู่ที่ว่า
1. ไม่รู้ว่าเด็กจะกินไหม
2. สมมติว่าขายดี แต่ตอนปิด 6 เดือนจะทำยังไงดี
3. เคยคุยกันว่าทำถึงแค่สิ้นปีนี้จะหยุด ี่ไม่หยุดตอนนี้เพราะเรายังรู้สึกว่ายังทำไม่ดีที่สุด อยากรออีกนิดนึง แต่ขายไอติมอย่างเดียวไม่รอดแน่ๆค่ะ คนไม่กินทุกวัน ><
4. ถ้าเปิดขายน้ำก็จะลองดูถึงสิ้นปีนี้ ถ้าพอขายได้ก้จะขายแล้วรอดูอีกทีช่วงปิดหกเดือน ว่าปิดแรกๆยอดขายเป็นยังไง
5. เราเลยคิดว่าจะทำแบบฟรี delivery เมื่อสั่ง 4 แก้วขึ้นไป แล้วเอาโบรชัวไปแจกที่โรงเรียน แถวสำนักงานในเมือง (เราเปิดนครปฐมค่ะ)
เพื่อนๆคิดว่า เราควรจะทำยังไงดีคะ ลองเปิดชานมไข่มุก เครื่องดื่มแบบที่เราคิดไว้ (แบบแบรนด์ fuku)สมูตตี้สูตรคว่ำไม่หก ฯ
หรือเราไม่ควรทำเพิ่มเรารอเจ๊งตอนสิ้นปีไปเลย T^T (กะว่าจะให้ต้นทุนลงชาไม่เกิน 5000 ค่ะ เพราะสถานที่มีอยู่แล้ว ซื้อแต่วัตถุดิบ)
จริงๆเรามีงานประจำอยู่นะคะ แฟนก้มีธุรกิจที่บ้าน เรามาเปิดร้านตอนเย็นค่ะ แต่จะขายได้แค่ช่วง 16.00-21.00 นอกเหนือนี้ไม่เวิคค่ะ
ถัดเข้าไปในซอยมีร้านชาอยู่คนเยอะมากๆๆๆๆ โลเคชั่นเค้าดีกง่า ตรงข้ามหอเลย ตอนที่เรามาทำร้าน ร้านชานี้ยังไม่เปิดเลยค่ะ
เราก็เลยไม่รู้ว่าเราจะไปแข่งกับเค้ายังไง ในเมื่อที่เค้าเยอะกว่า เปิดถึงตี 2 ตี3 แน่ะ เราเปิดได้นะถ้ามีลูกค้า เพราะเด็ก นศษ ชอบนั่งร้านชา
นั่งชิวๆ มีนมขาย มีขนมปังปิ้ง แต่บรืเวณร้านเราไม่เอื้ออำนวยเท่าร้านนั้น
ขอคำปรึกษาและแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอคำปรึกษาเรื่องเปิดร้านแถวมหาลัยแล้วต้นปีจะปิด 6 เดือน >>>> อยากเปิดชานมไข่มุกเพิ่มจากธุรกิจเดิมค่ะ
เกริ่นนิดนึงนะคะ
ตอนนี้เรากับแฟนเปิดธุรกิจเล็กๆ คือร้านไอศครีมปุยหิมะ แล้วก็มีพวกเบเกอรี่ขนมอย่างอื่นนิดหน่อย เช่น บราวนี่ วาฟเฟิล ฮันนี่โสต์
ร้านตั้งอยู่ในซอยตรงข้ามมหาลัย ในซอยมีแต่หอค่ะ บอกได้เลยว่าเด็กนักศึกษาเยอะมากๆๆๆๆ และตรงที่เราตั้งเป้นเหมือนตลาดของกิน
แต่ร้านเราเป้นห้องสร้างขึ้นมาติดแอร์ มี wi-fi นะคะ ตั้งอยู่หน้าถนนเลย
เพิ่งเปิดมาได้ เกือบๆ 2 เดือน อาทิตย์แรกขายดี แล้วยอดก็ตกบ้างไม่ตกบ้าง แต่ที่ยังรู้สึกดีคือเรามีลูกค้าประจำพอสมควรเลยค่ะ
บางคนมากินทุกวันเลย บางคนก็ 2-3 วันมาที มีแต่คนบอกว่ารสชาติของร้านเราอร่อย ไม่เหมือนที่อื่น ซึ่งราคาที่ขายก้ไม่ได้แพงค่ะ
ตอนแรกที่เอามาขายเพราะไปลองกินที่นึงมาแล้วชอบ ประกอบกับอยากทำธุรกิจแล้วไปหาที่ดูแล้วก็เจอที่นี้พอดี
แต่ข้อเสียที่เราลืมคิดถึงก็คือ ไอติมแบบนี้คนไม่ได้กินทุกวัน สำหรับตัวเราเองถ้าไม่ได้ไปกินร้านนั้นก้คงไม่กินร้านไหน (ไม่รู้สาเหตุเหมือนกัน)
เรากับแฟนว่าจะลองเปิดสัก 6 เดือนถ้าไม่ไหวก็จะหยุด แต่ก่อนหน้านี้ก็คิอว่าจะเอาสมูทตี้ ชาไข่มุก และพวกเครื่องดื่มอื่นๆมาเสริมค่ะ
เพราะตรงที่เราตั้งขายมีร้านน้ำปั่นที่เป้นน้ำผลไม้ 2 ร้าน เราเลยจะทำให้ไม่เหมือนเค้า ก็เลยดูสูตรเพื่อทำให้แตกต่าง
เข้าเรื่องนะคะ >>>>>>>
ได้คุยกับน้องลูกค้าประจำคนนึง เค้าบอกว่าต้นปีมหาลัยจะหยุด 6 เดือน เพราะต้องเลื่อนเปิดพร้อมกันทั่วอาเซียน
เรากับแฟนหน้าเหวอไปเลยค่ะ ที่คิดว่าจะลงเพิ่มก็ไม่ลง เพราะแค่ตอนนี้ก้ขาดทุนทุกเดือน ถ้าเปิด 6 เดือน เท่ากับเราต้องเสียค่าที่ไปฟรีๆ
ยิ่งปีหน้าเราจะแต่งงานต้องเก้บเงิน ถึงแม้เจ้าของที่เค้าอาจจะลดให้เหลือครึ่งนึง แต่ก็ไม่คุ้มอยู่ดี (เราเราค่าเช่า 13000 ค่ะ)
ใจเราอยากเปิดร้านชานมไข่มุกมานานแล้ว ทำร้านน่ารักๆเหมือนพวกแบรนด์ตอนนี้ ตอนที่ตอนแรกไม่ทำเพราะเราคิดว่าต้องซื้อเฟรนไช
เพิ่งมารู้ว่าเค้ามีเปิดสอน เราก็เลยไปเรียนแล้วรสชาติก็อร่อยมากๆๆๆๆๆ
เมื่อวานก็เลยคุยกันว่า จะลองเอาชานมไข่มุกมาเปิด ปรับปรุงร้านนิดหน่อย ไม่เอาแพงนะคะ ใช้ของที่มีอยู่ค่ะ
(คือเราอยากเปิดชาไข่มุกมาหลายปีแล้วนะคะ) แต่ๆๆๆปัญหาอยู่ที่ว่า
1. ไม่รู้ว่าเด็กจะกินไหม
2. สมมติว่าขายดี แต่ตอนปิด 6 เดือนจะทำยังไงดี
3. เคยคุยกันว่าทำถึงแค่สิ้นปีนี้จะหยุด ี่ไม่หยุดตอนนี้เพราะเรายังรู้สึกว่ายังทำไม่ดีที่สุด อยากรออีกนิดนึง แต่ขายไอติมอย่างเดียวไม่รอดแน่ๆค่ะ คนไม่กินทุกวัน ><
4. ถ้าเปิดขายน้ำก็จะลองดูถึงสิ้นปีนี้ ถ้าพอขายได้ก้จะขายแล้วรอดูอีกทีช่วงปิดหกเดือน ว่าปิดแรกๆยอดขายเป็นยังไง
5. เราเลยคิดว่าจะทำแบบฟรี delivery เมื่อสั่ง 4 แก้วขึ้นไป แล้วเอาโบรชัวไปแจกที่โรงเรียน แถวสำนักงานในเมือง (เราเปิดนครปฐมค่ะ)
เพื่อนๆคิดว่า เราควรจะทำยังไงดีคะ ลองเปิดชานมไข่มุก เครื่องดื่มแบบที่เราคิดไว้ (แบบแบรนด์ fuku)สมูตตี้สูตรคว่ำไม่หก ฯ
หรือเราไม่ควรทำเพิ่มเรารอเจ๊งตอนสิ้นปีไปเลย T^T (กะว่าจะให้ต้นทุนลงชาไม่เกิน 5000 ค่ะ เพราะสถานที่มีอยู่แล้ว ซื้อแต่วัตถุดิบ)
จริงๆเรามีงานประจำอยู่นะคะ แฟนก้มีธุรกิจที่บ้าน เรามาเปิดร้านตอนเย็นค่ะ แต่จะขายได้แค่ช่วง 16.00-21.00 นอกเหนือนี้ไม่เวิคค่ะ
ถัดเข้าไปในซอยมีร้านชาอยู่คนเยอะมากๆๆๆๆ โลเคชั่นเค้าดีกง่า ตรงข้ามหอเลย ตอนที่เรามาทำร้าน ร้านชานี้ยังไม่เปิดเลยค่ะ
เราก็เลยไม่รู้ว่าเราจะไปแข่งกับเค้ายังไง ในเมื่อที่เค้าเยอะกว่า เปิดถึงตี 2 ตี3 แน่ะ เราเปิดได้นะถ้ามีลูกค้า เพราะเด็ก นศษ ชอบนั่งร้านชา
นั่งชิวๆ มีนมขาย มีขนมปังปิ้ง แต่บรืเวณร้านเราไม่เอื้ออำนวยเท่าร้านนั้น
ขอคำปรึกษาและแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ